Muskato riešutų aliejus (Myristica fragrans) yra eterinis aliejus, išgaunamas iš muskato riešuto sėklų branduolio. Muskato riešutų medžiai, kilę iš Moluko salų, gali užaugti iki 65 pėdų (beveik 20 m) aukščio ir turėti labai storą lapiją. Jų vaisiai šiek tiek primena mažą persiką arba graikinį riešutą. Lakusis aliejus išgaunamas iš džiovintų maltų muskato riešutų sėklų distiliavimo garais būdu. Muskato riešutų aliejus yra bespalvis arba šviesiai geltonas ir turi aštrų, muskuso kvapą ir skonį.
Tradicinis muskato riešuto aliejus naudojamas medicinoje nuo seniausių laikų. Jį naudojo egiptiečiai balzamavimui, indai – virškinimo skausmams palengvinti, o europiečiai – maro metu. Kadangi muskato riešutų aliejus pasižymi raminančiomis savybėmis, jis dažnai naudojamas vaistažolių preparatuose nervų sistemos sutrikimams gydyti ir kaip sirupas nuo kosulio. Aliejus taip pat veikia kaip smegenų, širdies ir kraujotakos sistemos stimuliatorius. Muskato riešutų aliejus gali turėti haliucinogeninį poveikį, jei vartojamas per dideliais kiekiais viduje; Manoma, kad aliejuje esantis miristicinas yra agentas, atsakingas už haliucinacijų atsiradimą. Aliejus turi būti vartojamas nedideliais kiekiais, jo niekada neturėtų vartoti nėščios moterys.
Aliejus gali būti naudojamas išoriškai kaip masažo aliejus, ypač kartu su čiobrelių ar rozmarinų aliejais. Pranešama, kad muskato riešutų aliejus padeda nuraminti reumatą ar raumenų skausmus, kuriuos sukelia per didelis krūvis. Lašelį ar du užlašinti ant liežuvio yra sena namų priemonė nuo blogo burnos kvapo. Patepę muskato riešuto aliejumi ant dantenų aplink užkrėstą dantį, galite laikinai palengvinti danties skausmą. Įlašinus tris ar penkis lašus į arbatinį šaukštelį medaus arba ant gabalėlio cukraus, galite nuraminti virškinimo sutrikimus, dujas, pykinimą ir viduriavimą.
Muskato riešutų aliejus dažnai naudojamas kulinariniais tikslais. Aliejus pakeičia maltą muskato riešutą ir suteikia skonį nepalikdamas sausų muskato dalelių maiste. Jis dažnai naudojamas bulvių ir mėsos patiekaluose, ypač kai kuriose Europos dalyse, Indijoje, Viduržemio jūros regione ir Azijoje. Muskato riešutas dažniausiai naudojamas kaip prieskonis kepant saldumynus, duoną, ledus, kremą, pudingą ir moliūgų pyragą. Kartu su cinamonu muskato riešutas yra populiarus kavos ir kapučino gėrimų kvapiklis.
Muskato riešuto aliejus taip pat randamas įvairių prekių ženklų komerciniame tabake. Jis naudojamas oro gaiviklių ir smilkalų gamyboje. Dėl natūralių antibakterinių ir antiseptinių aliejaus savybių jis yra populiarus muilų, kūno prausimo priemonių ir burbulinių vonių ingredientas. Dėl malonaus aliejaus kvapo ir naudos sveikatai, jis naudojamas daugelyje skutimosi kremų ir losjonų, ypač skirtų sausai ar raukšlėtai odai. Muskato riešutų eterinis aliejus paprastai maišomas į daugelį populiarių vyrų ir moterų kvepalų ir odekolono.