Rumex acetosella yra daugiametis augalas, kuris buvo naudojamas kaip maistas ir vaistas daugelyje skirtingų kultūrų. Ši gydomoji žolė turi diuretikų, priešuždegiminių, antiseptinių, antimikrobinių ir antivirusinių savybių. Rumex acetosella dažniausiai buvo naudojama odos ligoms, šlapimo takų sutrikimams, viduriavimui, karščiavimui ir virusinėms bei bakterinėms infekcijoms gydyti. Jis taip pat naudojamas kaip liaudies vaistas vėžiui gydyti ir organizmo detoksikacijai.
Taip pat žinomas kaip avių rūgštynės, rūgštynės, lauko rūgštynės, raudonosios rūgštynės ir rūgščiosios žolės, ši žolė yra kilusi iš Europos ir Azijos, o į Šiaurės Ameriką atvežė Europos naujakuriai. Galima naudoti kiekvieną augalo dalį, tačiau dažniausiai kaip gydomosios priemonės naudojami lapai ir šaknys. Rumex acetosella yra galingas antioksidantas, turintis daugiau antioksidantų nei daugelyje kitų žolelių.
Jame taip pat yra daug maistinių medžiagų. Rumex acetosella sudėtyje yra daug vitamino C, todėl jis yra veiksmingas skorbuto gydymas. Jame taip pat yra daug vitaminų A, B komplekso, D, E ir K, be beta karotino ir mineralų magnio, fosforo ir kalio. Avių rūgštynėse taip pat yra antibakterinio preparato, vadinamo rumicinu, dėl kurio jis buvo naudojamas infekcijoms, įskaitant stafilokokus, E. coli ir salmonelę, gydyti.
Dėl diuretikų savybių Rumex acetosella yra priemonė, dažnai naudojama esant šlapimo takų sutrikimams, inkstų sutrikimams ir edemai gydyti. Sumuštus lapus galima tepti tiesiai ant odos, kad paspartėtų odos opų, furunkulų, egzemos, niežtinčių bėrimų ir kitų odos ligų gijimas. Gargaliavimas avių rūgštynėmis gali išvalyti burnos opas. Dėl sutraukiančių savybių jis veiksmingai gydo viduriavimą ir gausias menstruacijas.
Amerikos ir Kanados indėnų gentys naudojo rumex acetosella kaip vėžio gydymą, o jo naudojimas šiai ligai išplito. Rumex acetosella yra pagrindinė essiac, populiarios liaudies gynimo priemonės, dabar plačiai naudojamos vėžiui gydyti, sudedamoji dalis. Essiac taip pat yra kalakutų rabarbarų, slidžių guobų ir varnalėšų. Derinant pagal tikslią formulę, šios vaistažolės veikia kartu, kad detoksikuotų organizmą ir stiprintų imuninę sistemą. Kai kurie mano, kad essiac taip pat suardo navikus.
Nors rumex acetosella yra valgomas augalas, kuriame gausu maistinių medžiagų, jo nereikėtų nuryti dideliais kiekiais. Šalutinis poveikis valgant per daug avių rūgštynės yra stiprus galvos skausmas, pykinimas, viduriavimas ir niežulys ar dilgčiojimas liežuvyje. Žmonės, turintys inkstų sutrikimų, turėtų vengti naudoti avių rūgštynes, nes jose yra daug oksalatų, kurie gali sukelti inkstų akmenligę.