Salalas, taip pat paprastai vadinamas Gaultheria shallon Pursh arba Oregono žiemkenčiu, yra uogas auginantis krūmas, kilęs iš Šiaurės Amerikos. Jis ypač randamas Kalifornijoje, Aliaskoje ir Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose. Geriausiai auga šilto ir drėgno klimato sąlygomis, tačiau gali išgyventi ir sausame klimate. Krūmas užauga nuo 1.3 iki 10 pėdų (39–3.05 m) aukščio ir turi blizgančius, storus, į odą panašius lapus, kurie yra tamsiai žalios spalvos. Iš pradžių jį naudojo Amerikos indėnai, jis naudojamas įvairiems medicininiams tikslams, pavyzdžiui, viduriavimui, kosuliui, uždegimui ir rėmeniui gydyti.
Mažos gėlės auga baltomis, rožinėmis arba rausvomis kekėmis. Gėlės išsivysto į uogas primenančius taurėlapius, kurie, priklausomai nuo sezono, dažniausiai būna raudonos, violetinės arba tamsiai mėlynos spalvos. Šios mažos uogos turi mažus plaukelius, dengiančias minkštimą, ir yra valgomos vasarą ir rudenį. Daugelis žmonių teigia, kad uogos yra gana aštrios, o kiti teigia, kad jos panašios į mėlynes, bet švelnaus, migdolų skonio. Saldžiausios uogos skinamos rudenį, dažniausiai po pirmųjų šalnų.
Istoriškai žmonės, kilę iš JAV šiaurės vakarų dalies, naudojo salą įvairiems tikslams. Uogas jie valgydavo šviežias arba trindavo į duoną ar pyragus. Krūmo lapus dažnai maišydavo su kitais augalais ir rūkydavo. Be to, iš lapų ruošdavo arbatą viduriavimui, kosuliui ir tuberkuliozei gydyti.
Daugelis žmonių mano, kad salotinio krūmo uogos yra per švelnios, todėl maišo jas su kitomis uogomis, kad gamintų uogienes, konservus ir drebučius. Lapų aliejai taip pat dažnai naudojami žiemos žalumynų skoniui sukurti. Iš salotų uogų taip pat galima pasigaminti marinatą, salotų padažą, vyną. Internete yra daug receptų tiems, kurie domisi savo patiekalų skoniu.
Kaip ir vietiniai amerikiečiai, daugelis žolininkų skiria lapus tinktūrose ir arbatose. Lapai vis dar rekomenduojami sumažinti šlapimo pūslės uždegimą ir gydyti rėmenį, opas, virškinimo sutrikimus, karščiavimą, mėšlungį, mažinti sinusų uždegimą. Be to, iš lapų galima pagaminti kompresą, skirtą gydyti vabzdžių įgėlimus ir įkandimus.
Jei sąlygos tinkamos, salą auginti nesunku. Tiesą sakant, kai tik įsitvirtina, jis užauga labai storas, beveik kaip krūmynas. Gyvena keletą metų, tačiau vietovėje vis atsiranda naujų ūglių. Dėl to jis yra gana vaisingas.