Jackknife yra peilis, turintis mechanizmą, leidžiantį peiliui susilenkti į vidų, kai jis nenaudojamas. Jį 1711 m. išrado Jacque’as de Liege’as, kaip būdą saugiai nešiotis peilį, kad ašmenys būtų uždengti, kol prireiks. Sunkvežimis taip pat žinomas kaip kišeninis peilis, nes daugelis vyrų nešioja peilį kišenėje ir naudojo jį lazdeles ir medžio gabalėliams plakti ar drožti.
Peilis yra patogus stovyklavimo įrankis, ypač kuprinėje, nes jis neužima daug vietos ir nesveria daug. Peiliu galima pagaląsti pagaliukų galus ir ant ugnies kepti dešrainius ar zefyrus. Jis taip pat gali būti naudojamas drožti medinius valgymo įrankius, tokius kaip lazdelės arba įrankiai maistui maišyti puoduose. Patyrę peilio naudotojai gali iškirpti keletą dantytų medinių pagaliukų, kurie derėtų vienas prie kito, kad sudarytų lentynas, skirtas puodams laikyti virš ugnies, arba žuvies viryklę iš tiesių ir lenktų pagaliukų.
Taip pat peiliais galima sukurti medinius žvejybos masalus, laiškų atidarytuvus, kabliukus ir švilpukus. Kai kurie medžio drožėjai netgi gamina žaislines valtis iš kedro gabalo peiliu. Medinius dubenis taip pat galima drožti peiliu ir, žinoma, su tinkamu medžio gabalėliu galima padaryti praktiškai bet kokią skulptūrą.
Stūmoklio išradėjas, prancūzų peilių gamintojas Jacque’as de Liege’as, sukūrė užpakalinės spyruoklės mazgą, leidžiantį peilį sulankstyti. Terminas “jackknife” išsivystė anglų kalboje ir reiškia daugybę kitų dalykų, kurie susilanksto į vidų. Pavyzdžiui, tokio tipo nardymas, kai kūnas įkištas į vidų, vadinamas peiliu, o sunkvežimis su priekaba, kuris avarijos metu susilanksto į vidų, vadinamas sunkvežimiu.
Jackknife taip pat kartais vadinamas skautų peiliu ir yra susijęs su skautais, naudojančiais peilį žvalgybos kelionėse. „Swiss Army Knife“ yra kėbulo peilis, kuriame, be ašmenų, yra daug atlenkiamų įrankių. Aukščiausios kokybės kėlikliai arba aukščiausios kokybės kėlimo peiliai yra siauresni nei įprasti kėlikliai arba įprasti peiliai.