Yra daugybė restoranų franšizės galimybių, iš kurių žmogus gali rinktis. Tačiau tarp pagrindinių kategorijų yra viso aptarnavimo restoranai, greito maisto restoranai ir restoranai ar kavinės, kurios yra kažkur tarp šių dviejų. Restorano franšizės tipas, kurį žmogus pasirenka, dažniausiai priklausys nuo jo asmeninių pageidavimų ir patirties restoranų versle, taip pat nuo vietos, kurioje jis nori atidaryti verslą, ir vartotojų rinkos. Be to, kaina gali turėti įtakos asmens sprendimui, kokio tipo restorano franšizę jis pasirenka pirkti.
Viso aptarnavimo restoranų franšizės yra tos, kurios siūlo stalo serviravimą ir pilną maisto, desertų, gėrimų ir vynų pasirinkimą, iš kurių valgytojai gali rinktis. Tokio tipo restoranai dažniausiai patenkina savo klientų poreikius ir leidžia jiems susimokėti valgio pabaigoje. Dažnai šiuose restoranuose yra šeimininkai arba šeimininkės ir jie labai stengiasi sukurti vakarienės atmosferą, kuri būtų patraukli jų klientams. Viso aptarnavimo restoranuose paprastai taip pat yra daugkartinio naudojimo indų, stiklo ir sidabro dirbinių, o ne vienkartinių versijų, esančių kai kuriuose kitų tipų restoranuose.
Daugelis žmonių yra gerai susipažinę su greito maisto restoranų franšizės tipu. Šiuose restoranuose vartotojai gali įsigyti maisto, kuris gaminamas greitai ir paprastai neteikiamas stalo serviravimas. Tiesą sakant, greito maisto restoranų franšizės paprastai reikalauja, kad jų klientai prieitų prie prekystalio ir sumokėtų už maistą iš anksto; daugelis taip pat teikia pervažiavimo paslaugą. Maistas paprastai patiekiamas vienkartiniuose induose kartu su vienkartiniais indais ir pagardais, kad vartotojas galėtų jį išmesti iki galo. Sumokėjęs už savo maistą, klientas gali pasirinkti maistą išsinešti iš restorano, kad jį suvalgytų arba papietauti restorane.
Taip pat yra daugybė restoranų franšizės variantų, kurie nėra gana greitas maistas, tačiau taip pat nėra laikomi visapusiška paslauga. Pavyzdžiui, tokio tipo kavinės gali būti ramios atmosferos ir reikalaujančios, kad klientai užsisakytų per prekystalį, renkantis kavą, pyragaičius ir specialius sumuštinius. Taip pat yra greito paprastų restoranų franšizės, leidžiančios klientams užsisakyti nereceptinius patiekalus ir valgyti vienkartiniuose induose, tačiau turi gurmaniškų meniu arba patiekia specialų maistą. Kai kuriuose iš jų netgi yra atviros virtuvės, kad klientai galėtų matyti savo maistą ruošiamą. Neretai šių restoranų meniu yra platesnis nei greitojo maisto restoranų, tačiau patiekalai dažnai būna pigesni nei parduodami pilno aptarnavimo restoranuose.