Amidas yra organinių junginių klasė, kurioje yra azoto atomas, prijungtas prie acilo grupės. Amidai laikomi karboksirūgščių dariniu, taip pat gali būti gaminami iš aminų, anhidridų, esterių ir nitrilų. Visos peptidinės jungtys baltymuose yra amidai.
Karboksirūgštis ir aminas reaguoja sudarydami amidą. Organinėms rūgštims būdinga galutinė anglis, sujungta su karbonilo grupe (-C=O) ir hidroksilo grupe (-OH), bendrai rašoma kaip -COOH. Aminai turi organines grupes, prijungtas prie azoto atomo. Azoto atomas gali turėti vieną, dvi arba tris šonines grupes, vadinamas pirminiais, antriniais ir tretiniais aminais. Tik pirminiai ir antriniai aminai gali reaguoti su karboksirūgštimi, sudarydami amidą.
Amido susidarymo reakcija iš rūgšties ir amino yra dviejų pakopų aukštos temperatūros procesas. Kiti sintezės būdai lengviau susidarys amidas. Nuo reaktyviausios iki mažiausiai reaktyvios žaliavos reagentai yra acilo halogenidas, rūgšties anhidridas, esteris ir karboksirūgštis. Palyginti su karboksirūgšties formule (-COOH), acilo halogenidas pakeičia hidroksilo grupę halogenidu, pvz., chloru (-C=OCl), o esterio pakaitalas yra kitas angliavandenilis (-COOC-). Rūgšties anhidridas yra dviejų karboksirūgščių reakcijos rezultatas, pašalindamos vandens molekulę ir susijungdamos, kad susidarytų centrinė struktūra (-COOOC-), kur dvi centrinės anglies atomai turi dvigubą ryšį su deguonies atomu ir viengubą jungtį su deguonies atomu. bendras centrinis deguonies atomas.
Amidas yra stabilus junginys dėl savo konfigūracijos. CO ir CN jungtys yra toje pačioje plokštumoje. CN jungtis veikia kaip dalinė dviguba jungtis dėl rezonanso, elektronų pasidalijimo tarp kelių ryšių. Šis rezonansas sutrumpina CN jungties ilgį, todėl reakcijai susidaro didesnis energijos barjeras. Peptidiniai ryšiai baltymuose yra labai stabilūs.
Karbamidas yra dar vienas biologinis amidas. Tai galutinis žinduolių metabolinio baltymų skaidymo produktas. Šio proceso metu amino grupė pašalinama iš angliavandenilio ir paverčiama toksišku amoniaku. Kepenys paverčia amoniaką karbamidu (NH2-CO-NH2), o inkstai išfiltruoja karbamidą iš kraujo ir pašalina jį su šlapimu. Komercinėse trąšose naudojamas karbamidas, skatinantis augalų augimą, nes jame yra daug azoto.
Acetaminofenas yra sintetinio amido pavyzdys. Amidai pramonėje plačiai naudojami kaip aktyviosios paviršiaus medžiagos, stabilizatoriai ir plastikų bei litavimo srautų atpalaidavimo medžiagos. Daugelis amidų yra kancerogeniški, todėl juos galima naudoti tik ne su žmonėmis.