Alkoholio termometras yra termometras, kurio temperatūrai matuoti naudojamas alkoholio išsiplėtimas ir susitraukimas, reaguojant į temperatūros pokyčius. Priklausomai nuo aplinkos, kurioje naudojamas termometras, galima naudoti daugybę skirtingų alkoholių, o etanolis yra vienas iš labiausiai paplitusių. Šio tipo termometrai yra labai populiarūs, nes yra netoksiški, skirtingai nei gyvsidabrio termometrai stikle, o jo turinys nekels grėsmės žmonių sveikatai ar aplinkai, jei termometras bus sulūžęs.
Kadangi alkoholiai yra skaidrūs, į termometre naudojamą alkoholį paprastai dedama dažų. Raudona yra įprastas dažų pasirinkimas, nors gali būti naudojamos ir kitos spalvos, o termometro užpakalinė dalis paprastai yra spalvota, kad būtų kontrastas, kad skysčio meniskas būtų aiškiai matomas ir būtų galima tiksliai nustatyti temperatūros rodmenis. Termometras taip pat gali būti įdėtas į korpusą, kuris apsaugo jį nuo smūgių ir temperatūrų svyravimų bei palengvina valdymą.
Alkoholio termometrai veikia uždarydami siaurą kapiliarą, pritvirtintą prie rezervinio skysčio lemputės. Kai temperatūra pakyla, alkoholis plečiasi, pakyla kapiliaras. Temperatūrai mažėjant, skystis susitraukia, nuleidžiamas kapiliaru žemyn. Žymekliai išilgai kapiliaro rodo temperatūrą, o žmonės skaito temperatūrą, surasdami žymeklį, atitinkantį kapiliaro viduje esančio skysčio menisko. Tai gali būti sudėtinga padaryti naudojant siaurą kapiliarą, nes plonas alkoholio siūlas gali atrodyti beveik nepastebimas net naudojant dažus.
Atrodo, kad ankstyviausias alkoholio termometro prototipas yra 1600 m. Tai vienas iš daugybės prietaisų, kuriuos galima naudoti temperatūrai matuoti, o alkoholio termometrus temperatūrai matuoti naudoja daugybė laboratorijų ir mokslinių organizacijų. Skirtingoms sąlygoms naudojamas įvairių rūšių alkoholis; Pavyzdžiui, etanolio alkoholio termometras negali labai gerai veikti, kai temperatūra yra per daug didesnė už etanolio virimo temperatūrą.
Kaip ir naudojant gyvsidabrio termometrą stikle, alkoholio termometro rodmenis lengva iškreipti kaitinant arba atšaldant lemputę, kurioje yra rezervinis skystis. Dėl šios priežasties, dirbant su tokio tipo termometru, svarbu vengti naudoti lemputę, o bandant gauti tikslų rodmenį, kad lemputė nepaveiktų kraštutinės temperatūros. Pavyzdžiui, alkoholio termometro, naudojamo patalpų temperatūrai matuoti, negalima statyti saulėtoje namo vietoje arba šalia krosnelės ar šildytuvo.