Perkant sidabro ar stalo įrankius restoranui, reikia pagalvoti apie daugybę dalykų. Geras sidabro dirbinių komplektas gali tarnauti restorane metų metus, o prastos kokybės produktą gali tekti pakeisti. Yra daugybė restoranų sidabro dirbinių šaltinių, įskaitant restoranų tiekėjus ir sidabro dirbinių gamintojus. Dėl specialių gaminių ar graviruotų sidabro dirbinių dažniausiai reikia dirbti tiesiogiai su gamintoju.
Vienas iš pirmųjų dalykų, kurį reikia žinoti, yra skirtumas tarp sidabro ir stalo įrankių. Techniškai sidabro dirbiniai gaminami iš sidabro, nors terminas „sidabro dirbiniai“ dažnai vartojamas bendrai, kalbant apie bet kokio tipo stalo serviravimą, ir iš tikrųjų tai nėra labai geras pasirinkimas restorane, nes reikia ypatingos priežiūros, kad būtų išvengta sutepimo ir kt. problemų. Kita vertus, stalo reikmenys gali būti pagaminti iš įvairių metalų. Patartina rinktis stalo įrankius, o ypač ieškoti gaminių iš aukštos kokybės metalų, kurių metalo sudėtis padės indams atsispirti rūdijimui.
Kitas svarbus dalykas renkantis restorano sidabro gaminius yra tai, kokios priežiūros jiems reikia. Stalo reikmenys dažnai naudojami restoranuose. Per savo eksploatavimo laiką ji turi sugebėti daug kartų plauti pramoninę indaplovę ir atlaikyti rimtą piktnaudžiavimą. Subtilus dizainas, gaminiai iš silpnų metalų ir dizainai su daugybe kampelių ir plyšių, kuriuose gali kauptis nešvarumai, yra blogas pasirinkimas. Daugelis gamintojų siūlo specialias produktų linijas, kurias rekomenduoja naudoti restoranuose, ir tai gali būti gera vieta pradėti.
Raštas, žinoma, yra problema renkantis restorano sidabro gaminius. Raštas turi derėti su valgomojo dekoru, taip pat prie stalo naudojamomis lėkštėmis ir stikliniais indais. Reikėtų atsargiai apsvarstyti tokius variantus kaip emaliuoti arba padengti stalo įrankiai, taip pat stalo įrankiai su medinėmis ir plastikinėmis rankenomis, nes emaliuotas, dengtas ir sujungtas stalo įrankių konstrukcija laikui bėgant gali sugesti, todėl stalo įrankiai gali būti negražūs ir juos reikia pakeisti. Kieti stalo įrankiai dažnai yra geresnis pasirinkimas restorane, nes jie geriau laikosi.
Rinkdamiesi restorano sidabro gaminius, žmonės taip pat turėtų patvirtinti, kad gali gauti visus reikiamus nustatymus pagal atitinkamą modelį. Tai apima daugybę šakučių ir šaukštų dydžių, taip pat peilius ir stalo įrankius, tokius kaip serviravimo šaukštai ir pyrago peiliai. Nors gali nenorėti iškart užsisakyti viso nustatymų masyvo, modelio lankstumas, kuris pateikiamas įvairiuose nustatymuose, vėliau gali būti labai svarbus.
Kitas dalykas, kurio reikia paklausti renkantis restorano sidabro gaminius, yra garantijos galimybės. Kai kurie gamintojai savo stalo įrankiams suteiks garantiją tam tikrą metų skaičių ir pakeis juos, jei sugestų protingai naudojant. Tai gali garantuoti, kad iškilus problemoms stalo įrankiai bus pakeisti nemokamai.