Ledo baras yra reiškinys, kilęs iš Skandinavijos ir nuo tada išplitęs į viso pasaulio miestus, ypač į tuos didmiesčius, žinomus dėl savo turizmo pramonės. Baras paprastai užšaldomas iki maždaug 23 °F (-5 °C), o lankytojai prieš įeinant kovoti su užšalimu aprengiami paltais, skrybėlėmis, ausinėmis ir pirštinėmis. Ledo baro estetika atitinka vėsią temperatūrą, o visi baldai, furnitūra ir ledo skulptūros yra pagamintos iš krištolo skaidrumo ledo, dažnai išgaunamo iš Tornės upės Švedijoje ir siunčiamo po visą pasaulį. Degtinė dažniausiai yra pasirinktas gėrimas, o kai kurie neseniai atsidarę barai tai padarė globojant prekės ženklą „Absolut Vodka“, kuris puošia barą „Absolut“ logotipu, priderina savo darbuotojus „Absolut“ spalvomis ir kaupia lentynas. su savo minusinių degtinių asortimentu.
Pirmasis ledo baras buvo pristatytas 1994 m. ICEHOTEL Jukkasjärvi mieste, Švedijoje. Šis įžanginis baras yra ant Tornės upės kranto, 124 mylių (200 km) poliariniame rate. Nuo tada franšizė išplito, o ledo barus dabar galima rasti Londone, Tokijuje, Kopenhagoje, Barselonoje, Amsterdame, Orlande, Seule, Dubajuje ir neseniai Šanchajuje, Kinijoje. „Ice Bar“ franšizei paprastai paskiriamas madingas interjero dizaineris, kuriam pavesta kasmet įrengti ir atnaujinti barą, kad dvejus metus baras nepasižymėtų tokia pačia ledine estetika.
Įprastas „Ice Bar“ savo lankytojams skirs maždaug keturiasdešimties minučių laiko tarpą ir aprengs juos žieminiais drabužiais arba, kaip yra neseniai Mayfair mieste (Londonas) atidarytame bare – terminį apdangalą, kad išlaikytų šilumą. Patronai patenka į užšaldytą baro kamerą per sandarias duris, kurios išlaiko užšalusį orą ir atšilimą. Hermetiška kamera suteikia barui svetimą atmosferą, kurią papildo per ledo garsiakalbius į barą patenkanti atpalaiduojanti muzika. Gėrimai dažniausiai gaminami degtinės pagrindu, o įprastame meniu yra įvairių „Absolut“ degtinės kokteilių, tarp kurių yra taikliai pavadinti „Absolut Icy River“, „Absolut Aurora Borealis“ ir „Absolut Below Zero“.
Įėjimo į „Ice Bar“ mokestis yra maždaug 30 JAV dolerių (USD), į kurį įeina vienas nemokamas gėrimas, terminio aprangos nuoma ir ledo taurė. Alkoholinių gėrimų kaina yra apie 12 USD (USD), o nealkoholinių gėrimų kaina prasideda nuo 6 USD (USD).