Oficiali Aliaskos valstijos žuvis yra chinook lašiša, taip pat žinoma kaip karališkoji lašiša, pavasarinė lašiša ir tuli. Tyee, quinnat ir blackmouth yra keletas kitų Aliaskos valstijos žuvų pavadinimų. Didžiausia iš visų Ramiojo vandenyno lašišų, karališkoji lašiša yra svarbi tiek sportui, tiek prekybai ir, žinoma, užauga iki didžiulių proporcijų. Aliaskiečiai daug valandų skiria žvejybai, o kova su karališka lašiša daugeliui yra didžiausia patirtis. Tai kieta žuvis ir užkibusi ant meškerės gali atlaikyti kelias valandas trunkančią kovą. Šios rūšies lašišos taip pat gali nuvesti valą į dugną ir ten likti tol, kol žvejas pasiduos arba leis kitam asmeniui jį įvynioti.
Žvejyba yra pagrindinė Aliaskos pakrantės ekonomikos dalis; Apskaičiuota, kad jūros gėrybių derliaus nuėmimas ir perdirbimas sudaro šešis procentus visų darbo vietų visoje valstybėje. Aliaskos valstijos žuvis vertinama dėl rausvos mėsos skonio, dydžio ir kovinės dvasios. Kai kurios Amerikos indėnų gentys vis dar švenčia proga sugauti pirmąjį sezono chinook kasmet su specialia ceremonija. Manoma, kad didžiausia kada nors sugauta karališkoji lašiša sveria daugiau nei 120 svarų (apie 54 kilogramus); jis buvo rastas žuvų gaudyklėje 1949 metais netoli Peterburgo Aliaskoje. Oficialiame Aliaskos valstijos rekorde pranešama apie 97 svarus (apie 44 kilogramus) svėrusią lašišą, sugautą Kenajaus upėje.
Karališkąją lašišą galima rasti daugelyje Aliaskos vietovių, apimančių pietrytinę pakrantę iki pat Jukono upės. Geriausias Aliaskos valstijos žuvų gaudymo sezonas yra nuo gegužės iki liepos. Tačiau Aliaskos gyventojai nėra vieninteliai, kurie to siekia. Grizliai yra puikūs Aliaskos valstijos žuvų gerbėjai ir mėgsta jas išmušti iš vandens, kai plaukia prieš srovę neršti. Upės ar upelio vandens skaidrumas vaidina didelį vaidmenį žvejo gebėjimams sugauti karališkąją lašišą; upės, kurios teka dumblu ir dumblu, neužtikrina pakankamo matomumo sėkmingai žvejybai.
Šios žuvys turi įdomų gyvenimo ciklą – jos peri gėlame vandenyje, žvyrkeliuose, kuriuos sudarė lašišos patelės. Patelė gali dėti nuo 3,000 iki 14,000 kiaušinių per kelis lizdus, kol bus išleisti visi kiaušinėliai. Ir patinai, ir patelės miršta po neršto, o kiaušinėliai išsirita žiemą arba ankstyvą pavasarį. Mažytės žuvytės vadinamos mailiaus ir auga gėlame vandenyje, valgančios planktoną ir vabzdžius, kol sulaukusios dvejų metų persikelia į vandenyną. Jaunos lašišos kurį laiką gyvena vandenyne, o subrendusios pradeda ruoštis kelionei namo.
Per metus prieš kelionę karaliai suvartoja daug kalmarų, silkių ir kitų žuvų, kad sukauptų jėgų. Tada jie migruoja atgal į gėlą vandenį, kad nerštų ir mirtų. Aliaskos valstijos žuvis yra labai stiprios valios žuvis ir nustoja valgyti, kai tik patenka į gėlą vandenį; pavyzdžiui, jis užklumpa tik tada, kai jį apsunkina žvejo reikmenys arba erzina kita žuvis. Karališkosios lašišos brendimo procesas gali trukti nuo dvejų iki septynerių metų, todėl į spąstus arba ant lyno sugautos lašišos dydis skiriasi priklausomai nuo jų amžiaus. Žvejai taiko daugybę metodų, kad gaudytų karališkąją lašišą: nuo erzinimo kabliu iki kabliuko sukalimo vytintais lašišos kiaušiniais, bandydami apgauti juos grąžinti kiaušinius į lizdą.