Nutukimo mokestis – tai mokestis, skirtas sumažinti gyventojų nutukimą, paprastai apmokestinant greitą maistą, kuriame gausu kalorijų, bet mažai maistingo. Jis kartais vadinamas riebalų mokesčiu. Siūlomi apmokestinti maisto produktai dažnai apima gaiviuosius gėrimus, maisto produktus, kuriuose yra daug tam tikrų riebalų, ir užkandžius. Nutukimo mokestis buvo lyginamas su kitais mokesčiais, kuriais siekiama sumažinti neigiamą elgesį, pavyzdžiui, su alkoholiu ar cigaretėmis. Oponentai nesutaria dėl nutukimo mokesčio privalumų ir trūkumų bei to, ką jis apimtų.
Dažniausia nutukimo mokesčio forma yra nedidelis mokestis, kuris pridedamas prie užkandžių, cukruotų gaiviųjų gėrimų ir sulčių skonio gėrimų, į kuriuos pridėta cukraus. Kiti planai gali apimti mokesčius už greitą maistą, saldumynus ar saldainius, taip pat vadinamuosius bloguosius riebalus – transriebalus ir sočiuosius riebalus. Siūloma, kad tai galėtų sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų skaičių, todėl sumažėtų nutukimas. Tokiu atveju kovojant su nutukimu mokesčiai taip pat galėtų sumažinti susijusias sveikatos problemas, tokias kaip širdies ligos. Dažnai siūloma, kad iš šių mokesčių surinkti pinigai galėtų būti panaudoti visuomenei šviesti apie sveikesnį mitybos būdą.
Diskusijos dėl mokesčio už nutukimą dažnai sutelktos į tai, kurios maisto rūšys turėtų būti apmokestinamos. Gaivieji gėrimai gali turėti daug kalorijų iš cukraus, tačiau juose nėra riebalų. Kita vertus, alyvuogių aliejus dažnai laikomas sveiku, tačiau visos jo kalorijos gaunamos iš riebalų. Dėl to kilo nesutarimų dėl to, kaip būtų taikomas veiksmingas nutukimo mokestis.
Tie, kurie pasisako už nutukimo mokestį, teigia, kad mokestis gali turėti panašų poveikį kaip ir cigaretėms. Cigarečių rūkymas daugelyje šalių sumažėjo dėl padidėjusių mokesčių ir visuomenės sveikatos kampanijų. Rėmėjai gali pasakyti, kad tai gali pakeisti žmonių įpročius jaunesniame amžiuje, kai vaikai ir paaugliai nemokės daugiau, nei privalo. Daugelyje kitų argumentų teigiama, kad tai galėtų sumažinti išlaidas sveikatos priežiūrai ir surinkti pinigų geresniam sveikatos sąmoningumui. Pritariantieji taip pat teigia, kad ribotas mokestis galėtų būti taikomas tik žalingiausiems maisto produktams.
Nutukimo mokesčio kritikai kartais sako, kad jis gali sutelkti dėmesį į tik dalį problemos. Pavyzdžiui, dviejuose užkandžiuose gali būti toks pat kalorijų kiekis, tačiau tik vienas gali būti apmokestinamas, nes turi vieną iš vadinamųjų blogųjų riebalų. Be to, kritikai teigia, kad yra mažiau įrodymų, kad vien greitas maistas yra pagrindinė nutukimo priežastis. Kiti nerimauja, kad nutukimo mokestis būtų tiesiog reglamentas, mažinantis vartotojų pasirinkimą.