An olla yra keraminių indų tipas su gana plonais kraštais, apvaliu korpusu ir mažesniu kaklu. Paprastai neglazūruoti, ollas gali būti naudojami maisto ruošimui, laikymui ir drėkinimui. Žodis “olla” yra ispaniškas, tačiau Amerikos pietvakarių indėnai pagamino ir naudojo tokio tipo keramikos stiklainius prieš atvykstant ispanams.
Ollas gamina puodus pupelėms, troškiniams ir kitiems maisto produktams, kuriems reikia ilgai ruošti. Plonos pusės leidžia puodui greitai reaguoti į temperatūros pokyčius, o forma išlaiko drėgmę maiste. Olas yra tradiciniai kepimo indai Meksikoje, kur kepimo ollas paprastai yra glazūruojamos ir gali būti dekoruotos.
Pietvakariuose JAV, ollas buvo tradicinis vandens nešiojimo ir laikymo būdas, taip pat buvo naudojamas virimui ir drėkinimui. Tradiciniai puodžiai gamindami ollas naudojo ritės metodą, o ne mėtė juos ant keramikos rato. Puodžiai dažnai būtis pagrindą padarydavo šiek tiek įgaubtą, kad nešantys vandenį galėtų lengvai pasidėti puodus ant galvos. Šie puodai nebuvo glazūruoti, bet prieš degant dažnai buvo nudažyti dekoratyviniais piešiniais. Kai kurios Amerikos pietvakarių ollas buvo džiovinamos saulėje, o ne deginamos krosnyje.
Neglazūruota keramika yra geras vandens laikymo indas, nes drėgmė prakaituoja per molį. Prakaitavimas sumažina temperatūrą indo viduje ir atvėsina vandenį. Dėl tokio pat prakaitavimo ollas yra tinkamas drėkinimui, o kaip drėkinimo įrenginiai vis dažniau naudojami šiuolaikinėje visuomenėje. Drėkinimui naudojamos olandos paprastai turi siauresnius kakliukus nei virimo jas ir dažniausiai lieka nedekoruotos.
Į žemę įkasti ir vandens pripildyta būti leidžia vandeniui lėtai prasiskverbti į aplinką. Šalia vazono esančios augalų šaknys auga link vandens šaltinio, todėl olla dar lengviau aprūpina jas drėgme. Žmonės, įrengiantys ollas drėkinamą sodą, linkę kaupti augalus aplink kiekvieną olla. Geriausia, jei kiekvienos grupės augalai turi panašius vandens poreikius.
Tie, kurie laistymui naudoja ollas, pasirenka vazono dydį, atitinkantį šalia jo augančių augalų dydį. Didesniems augalams reikės didesnio vazono. Sodininkas įkasa olla į žemę, palikdamas kaklo viršų virš paviršiaus, kad prireikus būtų galima įpilti daugiau vandens. Matomoje kaklo dalyje kartais būna dažytų arba įpjautų piešinių.