Kultūristams yra įvairių mitybos planų. Geriausio kultūrizmo mitybos plano pasirinkimas priklauso nuo asmens kūno profilio ir bendrų kultūristo tikslų. Asmuo, turintis mažą rėmą, turės skirtingus mitybos poreikius nei asmuo, turintis didelį rėmą. Norint pasiekti geriausių rezultatų, svarbu planą pritaikyti pagal šį profilį.
Asmuo, turintis mažą rėmą ir norintis priaugti raumenų, turėtų naudoti mitybos planą, kuris padėtų jam priaugti liesos raumenų masės. Tai pasiekiama padidinus angliavandenių ir baltymų kiekį. Įprasta palaikomoji dieta paprastai reikalauja apie 2,000 kalorijų per dieną. Mažo rėmo žmogus turėtų padidinti šį kiekį 20 procentų, kad įgytų papildomos masės. Tai turėtų būti stebima kas savaitę, kol raumenys ir svoris padidės maždaug 2 svarais (0.9 kg) per savaitę.
Auginant raumenis, svarbiausia užtikrinti, kad dietoje būtų aukštos kokybės baltymų ir mažai riebalų. Tai geriausia pasiekti naudojant žuvies, vištienos ir baltymų papildus. Dauguma baltymų papildų gaminami iš išrūgų, kurios yra greitai pasisavinamos baltymai. Išrūgų kokteilio pridėjimas prie valgio po treniruotės paprastai duoda geriausius kultūrizmo mitybos programos rezultatus.
Asmuo, turintis didelį kūno sudėjimą, turėtų sudaryti mitybos planą, kuriame būtų mažiau angliavandenių ir daugiau baltymų, kurie padėtų pašalinti nepageidaujamus kūno riebalus. Jis taip pat turėtų planuoti gerti daug vandens ir atlikti papildomas kardio treniruotes. Iškalti kūną sunkiau turintiems didelį rėmą, nes didžioji dalis raumenų yra padengta riebalais. Kultūrizmo mityba turėtų būti pritaikyta siekiant sumažinti riebalų kiekį ir priaugti raumenų.
Kultūrizmas prasideda nuo tinkamos mitybos ir mankštos. Kultūrizmo mityba turėtų būti pagrįsta baltymais raumenų augimui ir angliavandeniais energijai gauti, su papildomais vitaminais ir mineralais sveikai širdies ir kraujagyslių sistemai palaikyti. Sėkmingo mitybos plano raktas yra sukurti programą, kurioje būtų tinkama šių dviejų pagrindinių elementų pusiausvyra. Vidutiniškai gera raumenų auginimo programa turėtų apimti 1 gramą (0.035 uncijos) baltymų per dieną kiekvienam 1 kg kūno svorio. Tai suteiks pakankamai baltymų raumenų augimui skatinti.
Sunkiai priaugantys asmenys yra asmenys, kuriems sunku priaugti svorio. Šiems sportininkams reikalinga speciali kultūrizmo mitybos programa, apimanti papildomus angliavandenius ir kai kuriuos riebalus. Angliavandeniai padeda organizmui gaminti energiją, tačiau papildomi angliavandeniai virsta papildomu svorio padidėjimu. Jei kultūristui sunku priaugti svorio, jis į savo dienos racioną turėtų įtraukti papildomus 15 procentų angliavandenių. Tai paprastai padės jam priaugti papildomų svarų, kad padėtų augti raumenims.