Dukano dietos 2 fazė, kitaip dar vadinama kruiziniu etapu, yra antroji iš keturių dietos etapų, kuriuos sukūrė gydytojas ir mitybos specialistas Pierre’as Dukanas. Šis Dukano dietos etapas perkelia žmogų nuo tik baltymų valgymo prie pasirinktų daržovių įtraukimo į savo mitybą pagal besikeičiantį grafiką. Be daržovių ir baltymų, žmogus taip pat suvartoja nemažą kiekį vandens, nedidelį kiekį avižų sėlenų ir vengia kelių kitų maisto produktų. Paprastai Dukano dietos 2 fazė trunka tol, kol žmogus pasiekia savo tikslą.
Skirtingai nuo pirmojo Dukano dietos etapo, kai galima valgyti tik baltymus be cukraus ar angliavandenių, 2 Dukan dietos fazė leidžia vartoti daržoves, kurios yra kai kurių angliavandenių ir nemažos skaidulų dalies šaltinis. Tai apima daugumą salotinių daržovių, tokių kaip salotos, agurkai ir paprikos, taip pat šparagai, grybai ir kelių rūšių žalumynai. Daržovės taip pat vartojamos tik kas antrą dieną; vieną dieną žmogus suvalgys visus baltymus, o kitą dieną suvalgys didelį baltymų kiekį su kai kuriomis daržovėmis.
Siekiant padėti išlaikyti organizmo hidrataciją ir sumažinti burnos džiūvimą, kuris būdingas tiems, kurie valgo labai daug baltymų turintį maistą, svarbu suvartoti tam tikrą vandens kiekį. Tai padeda išlaikyti organizmo hidrataciją ir sumažinti tikimybę, kad žmogus patirs vidurių užkietėjimą. Vandens suvartojimas antrojo šios dietos etapo metu yra toks pat kaip ir kitais trimis etapais: nuo 6 puodelių (1.5 litro) iki 8 puodelių (2 litrų) vandens per dieną.
Šios fazės metu, kaip ir kitose šios prancūziškos dietos fazėse, žmogus taip pat suvartoja nedidelį kiekį avižų sėlenų. Tai tankus, sudėtingas angliavandenių šaltinis, kuris, kaip manoma, padeda organizmui perdirbti didelius suvartotų baltymų kiekius. Paprastai žmogus, laikydamasis 2-osios Dukan dietos fazės, per dieną suvalgo 11.75 šaukštus (2 gramo) avižų sėlenų.
Yra keletas maisto produktų, kurie neleidžiami Dukan dietos 2 fazės metu, būtent tie, kurių sudėtyje yra angliavandenių, išskyrus daržoves. Vaisiai, riebūs pieno produktai ir grūdai yra uždrausti, nors manoma, kad neriebūs pieno produktai yra tinkami nedideliais kiekiais. Tai apima tokius maisto produktus kaip ryžiai, makaronai, duona ir kiti kepiniai, taip pat visi pagardai, kuriuose yra angliavandenių. Cukrus taip pat neleidžiamas 2 fazės metu.
Paprastai Dukano dietos 2 fazė trunka tol, kol žmogus pasiekia savo tikslą. Mitybos plane skaičiuojama, kad žmogus numes apie 2 svarus (1 kilogramą) per savaitę, jei tiksliai laikysis dietos ir vartos pakankamai vandens. Pasibaigus 2 fazei, pereinama į sutvirtinimo etapą, kurio metu žmogus pamažu pradeda vartoti maistą, kuris kitu atveju neleidžiamas pirmaisiais dviem etapais, kad išlaikytų savo svorį.