Vitaminas A yra labai svarbus ir padeda formuotis bei palaikyti sveiką odą, plaukus ir gleivines. Jis padeda reguliuoti imuninę sistemą ir gali padėti baltiesiems kraujo kūnams, kovojantiems su infekcijomis, veikti veiksmingiau. Šis vitaminas taip pat reikalingas pagrindinėms kūno funkcijoms, tokioms kaip kaulų augimas, dantų vystymasis ir reprodukcija. Viena iš naudingų vitamino formų yra retinolis, kuris yra riebaluose tirpus vitaminas, būtinas tinkamam regėjimui ir kaulų vystymuisi. Yra daug maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino A, įskaitant gyvūninius produktus, spirituotus produktus ir tamsios spalvos vaisius bei daržoves.
Daugelis gyvūninės kilmės produktų yra įprasti maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino A. Tai yra sveiki kiaušiniai, kepenys ir pieno produktai. Karvių kepenys paprastai turi daugiausiai vitamino A, palyginti su kitų rūšių gyvūnų kepenimis, pavyzdžiui, vištų kepenėlėmis. Pieno produktai su šiuo vitaminu yra nenugriebtas pienas, sviestas, jogurtas, sūris ir ledai, o karvės piene yra daugiau vitamino A nei ožkos piene ar sojų piene.
Stiprinti produktai, pvz., grūdai, yra kitų rūšių maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino A. Žmonės gali gauti šios maistinės medžiagos į savo kasdienį racioną įtraukę viso grūdo grūdų, avižinių dribsnių ir spirituotos duonos. Vegetarai ir veganai, kurie paprastai nevalgo gyvūninės kilmės produktų, gali įtraukti daugiau praturtintų produktų, kad patenkintų šio vitamino kasdienius maistinių medžiagų poreikius.
Vienas iš paprasčiausių būdų užtikrinti maisto, kuriame yra vitamino A, suvartojimą – valgyti daug tamsių daržovių ir vaisių. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra labai daug vitamino A, yra saldžiosios bulvės, moliūgai, brokoliai, špinatai ir lapiniai kopūstai. Vaisiai, turintys daug vitamino A, yra abrikosai, mangai, kantalupa, vyšnios ir daugelio rūšių uogos, tokios kaip mėlynės, gervuogės, braškės ir avietės. Obuoliuose taip pat yra daug šios maistinės medžiagos, tačiau reikia suvartoti ir žievelę.
Planuojant maistą su maisto produktais, kurių sudėtyje yra vitamino A, paprastai reikia įtraukti visas skirtingas maisto kategorijų rūšis. Pavyzdžiui, pusryčiams reikėtų planuoti suvalgyti spirituotų dribsnių arba skrebučius su uogomis kartu su stikline pieno. Šio tipo valgio planavimas suteikia vitamino A kaip gerai subalansuotos mitybos dalį.
Kasdienis vitaminų poreikis paprastai matuojamas tarptautiniais vienetais (TV). Suaugę vyrai turi suvartoti mažiausiai 3,000 TV vitamino A per dieną, suaugusios moterys turi suvartoti ne mažiau kaip 2,333 TV, nėščios moterys turi suvartoti mažiausiai 2,500 TV, o žindančios moterys turi suvartoti ne mažiau kaip 4,000 TV. Šiuos reikalavimus gali būti nesunku įvykdyti, nes vienoje didelėje morkoje yra daugiau nei 10,000 XNUMX TV vitamino A.