Ksilitolis yra natūralus saldiklis, naudojamas maisto produktuose taip pat, kaip ir cukrus. Savo skoniu ir konsistencija panašus į cukrų, tačiau skirtingai nei cukrus, jis neskatina dantų ėduonies ir turi mažiau kalorijų. Ksilitolio saldiklis taip pat žinomas dėl mažo glikemijos indekso ir mažai arba visai neveikia cukraus kiekio kraujyje, todėl yra idealus cukraus pakaitalas diabetikams. Tyrimai netgi parodė, kad ksilitolis veiksmingai gerina viršutinių kvėpavimo takų sveikatą ir yra naudojamas nosies purškaluose. Saldiklio taip pat galima rasti daugelyje maisto produktų ir visko, kam reikia saldiklio.
Nors daugelis kitų cukraus pakaitalų gaunami iš dirbtinių saldiklių, ksilitolis yra visiškai natūrali medžiaga. Ksilitolio gamtoje yra skirtinguose vaisiuose ir augaluose, o žmogaus organizmas jį gamina nedideliais kiekiais kasdien ir kaupia audiniuose. Patogu naudoti, nesunkiai galima pakeisti cukrų įvairiuose maisto produktuose, nes savo konsistencija ir skoniu labai panašus į cukraus. Daugybė tyrimų parodė, kad ksilitolio saldiklio kalorijų kiekis yra 40 procentų mažesnis nei kalorijų cukruje.
Klinikiniai saldiklio ksilitolio ir dantų ėduonies ryšio tyrimai parodė, kad saldiklis ksilitolis yra sveikiausias saldiklis rinkoje, kai kalbama apie jo poveikį dantims. Dantų asociacijos daugelyje šalių patvirtino produktą. Nauda dantims yra ne tik tai, kad saldiklis ksilitolis, kaip ir kiti saldikliai, neprisideda prie dantų ėduonies; tai iš tikrųjų padeda to išvengti reguliariai naudojant kasdien. Tai veiksminga, nes burnoje besiformuojančios bakterijos nepajėgia metabolizuoti ksilitolio, todėl jos negali augti.
Diabetu sergantiems pacientams gydytojai taip pat rekomenduoja naudoti saldiklius su ksilitoliu. Ksilitolio saldiklių glikemijos indeksas yra žemas – maždaug 7, ir įrodyta, kad jie mažai arba visai nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Taip yra todėl, kad ksilitolis neveikia kaip cukrus. Tiesą sakant, jis veikia labiau kaip angliavandenis ir taip ženklinamas nuo septintojo dešimtmečio. Ksilitolio saldiklis dažnai rekomenduojamas pacientams, kurie laikosi kontroliuojamos cukraus dietos, ir jo galima rasti daugelyje skirtingų produktų – nuo kramtomosios gumos iki nosies purškalų. Kristalinės formos jis gali būti naudojamas gaminant kasdien.