Pusiau vegetaras, kurį taip pat galima pavadinti lanksčiuoju, iš tikrųjų nėra vegetaras, bet yra žmogus, kuris gali valgyti daug vegetariškų patiekalų, nors vis tiek mėgaujasi mėsa. Kartais net apibrėžiama mėsos rūšis ir tie, kurie kartais gali valgyti paukštieną ar žuvį, yra pusiau vegetarai, o valgantys raudoną mėsą – ne, nors šis apibrėžimas skiriasi. Dažniau šis terminas reiškia žmones, kurie laikosi dietų, kurių metu suvartojamas ribotas bet kokios rūšies mėsos kiekis. Žmonės gali taip susidėlioti savo mitybą, nesąmoningai apie mėsos vartojimą, kultūriškai kai kurie žmonės tiesiog taip valgo, arba pakaitomis dėl sveikatos žmonėms patariama valgyti labai mažai mėsos.
Terminas pusiau vegetaras dažnai skiriasi nuo vegetarų, kurie valgo mėsos šalutinius produktus. Žmonės, vartojantys pieno produktus ir kiaušinius, yra ovo-lakto vegetarai. Jie skiriasi nuo lankstumo valgytojų klasės tuo, kad jie vis dar nevartoja gyvūnų mėsos. Teoriškai galima teigti, kad pirmieji nežudo gyvūnų valgydami, nors tai ginčytina, nes fabrikinė ūkininkavimo praktika, gaminanti kiaušinius ir pieną, gali būti laikoma žiauriu arba galbūt pavojinga gyvūnams.
Taip gali manyti veganas, kitas vegetaras, prieštaraujantis pusiau vegetarui. Veganai nevartoja gyvūnų mėsos ar šalutinių gyvūninių produktų, nors kai kurie veganai valgo medų, kuris yra bičių produktas. Kartais tarp tikrų vegetarų ir veganų bei pusiau vegetarų kyla blogi jausmai. Tačiau net kai kurie ištikimiausi gyvūnų teisių šalininkai mano, kad lankstus gyvenimo būdas yra tobulėjimas, nes dėl to sumažėja gyvūninių produktų ir gyvūnų žudymo maistui paklausa.
Pusiau vegetarų mityba gali būti labai įvairi. Nors ir nėra sveika, žmonės teoriškai galėtų pretenduoti į šį titulą valgydami sūrio picą vakarienei penkis vakarus per savaitę. Dažniau susidomėjimas lanksčiu gyvenimo būdu išplečia daugybę dalykų, kuriuos žmonės gali valgyti, skatindami žmones pradėti domėtis vegetariškų patiekalų, kurie gali būti įtraukti į dietą, skonį ir įvairovę.
Norėdami gauti reikiamų baltymų, pusiau vegetaras turi apsvarstyti alternatyvius baltymų šaltinius. Be abejo, tokie dalykai kaip kiaušiniai ir pieno produktai leidžia lengvai išsiversti be mėsos. Kiti puikūs baltymai yra tie, kurie gaunami iš pupelių ir nesmulkintų grūdų. Tradiciniuose receptuose mėsą taip pat galima pakeisti daržovių patiekalais. Pavyzdžiui, ant grotelių keptos daržovės, kukurūzai ir juodosios pupelės arba lęšiai gali būti taco įdaras. Baklažanų parmezanas gali būti toks pat skanus kaip ir vištienos parmezanas, ir yra daug daugiau pavyzdžių.
Kai žmonės pasirenka valgyti pusiau vegetarišką dietą, jie turės daug įvairių. Tinkamai parinktose dietose gali būti įvairių kultūrų patiekalų arba jie gali būti sveiki tradicinio maisto pakaitalai. Su šiais pakaitalais žmonės gali gauti daug baltymų, daug maistinių skaidulų ir daug vitaminų, o visa tai gali pagerinti mitybos sveikatą.