Makrobiotinį maistą daugiausia sudaro nesmulkinti grūdai, daržovės ir ankštiniai augalai, kurie turi būti valgomi žali arba po minimalaus virimo ar perdirbimo. Remiantis makrobiotinėmis gairėmis, mitybą ir vartojamų maisto produktų tipus gali keisti daugybė veiksnių. Šie veiksniai apima sezoną ir regioną, kuriame žmogus gyvena. Dauguma makrobiotinių dietų leidžia retkarčiais vartoti rafinuotus arba perdirbtus maisto produktus, tačiau jie turi būti vartojami ribotais kiekiais kuo rečiau. Nors jie yra leidžiami kaip dietos dalis, jie nėra laikomi makrobiotiniais maisto produktais.
Viena didžiausių kategorijų makrobiotinių maisto produktų srityje yra nesmulkinti grūdai. Šiame sąraše esantys grūdai yra spelta, soros, grikiai, kviečių uogos, nesmulkintos avižos ir miežiai. Į šį sąrašą taip pat įtraukti įvairaus grūdo ilgio rudieji ryžiai. Šios rūšies grūdai valgomi kaip pagrindinis makrobiotinis maistas. Jie gali būti papildyti kitais grūdais, pavyzdžiui, įtrūkusiais ar dribsniais, taip pat miltais. Tačiau šie perdirbti grūdai yra skirti naudoti tik retkarčiais.
Kita svarbi makrobiotinių maisto produktų kategorija – daržovės. Žalios lapinės daržovės, šakninės daržovės ir moliūgai yra svarbios makrobiotinės dietos dalys. Į kiekvieną makrobiotinį maistą turėtų būti įtrauktos įvairios daržovės, kartu su viena iš aukščiau išvardytų pagrindinių grūdų. Makrobiotikams gaminti dažniausiai naudojamos daržovės: kopūstai, kiaulpienių žalumynai, rėžiukai, lapiniai kopūstai, daugybė moliūgų rūšių, morkos, daikonas, ridikai, moliūgai, svogūnai, žiediniai kopūstai ir šitake grybai. Gera makrobiotinė dieta turėtų apimti platų šių ir kitų makrobiotinių daržovių asortimentą, vartojamų reguliariai.
Pupelės taip pat laikomos makrobiotiniu maistu. Viena sąlyga, remiantis daugeliu makrobiotikų planų, yra ta, kad pupelės neturėtų būti vartojamos daugiau nei vieną kartą per dieną. Lęšiai, juodosios sojos pupelės ir adzuki pupelės gali būti reguliariai naudojamos kaip makrobiotinės dietos dalis. Ankštiniai augalai, kuriuos reikėtų naudoti rečiau, yra juodieji žirneliai, lima pupelės ir juodosios pupelės.
Visas makrobiotinių maisto produktų sąrašas yra ilgas ir gali būti sudėtingas. Norėdami gauti išsamų sąrašą, apsilankykite makrobiotinio gyvenimo svetainėje arba įsigykite knygą apie makrobiotinę dietą. Šiuose vadovuose galima rasti informacijos, kaip pasirinkti sau tinkamą makrobiotinį maistą ir kaip gaminti tinkamą maistą keičiantis metų laikams. Jie taip pat gali suteikti svarbios informacijos apie tinkamą mitybą laikantis makrobiotinės dietos.