Vitaminas E ir cinkas yra būtinos maistinės medžiagos, pasižyminčios antioksidacinėmis savybėmis, ir jos palaiko žmogaus imuninės sistemos veiklą, slopindamos laisvųjų radikalų veikimą organizme. Vitaminas E ir cinkas, natūraliai randami įvairiuose maisto produktuose, taip pat gali būti vartojami kaip papildai imunitetui palaikyti. Tyrimai rodo, kad vitaminas E ir cinkas gali atlikti tam tikrą vaidmenį užkertant kelią kai kurių vėžio formų ir kitų ligų, susijusių su laisvųjų radikalų veikla, atsiradimą arba atitolinant jų atsiradimą ir mažinant virusų, tokių kaip peršalimas, poveikį. Tačiau didelis papildų kiekis, ypač vitaminas E, gali būti žalingas.
Yra aštuoni antioksidantų turintys junginiai, vadinami „vitaminu E“, ir atrodo, kad jie apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Iš jų alfa tokoferolis yra vienintelė forma, kurią galima išlaikyti žmogaus kraujo plazmoje. Riebaluose tirpus junginys, vitaminas E, išlaikomas organizmo lipocituose arba riebalų kaupimo ląstelėse.
Vitamino E natūraliai randama tokiuose maisto produktuose kaip kviečių gemalai, saulėgrąžų sėklos, migdolai ir kiti riešutai, brokoliai ir pomidorai. Nors įvairios dietos, kurioje yra daug vitamino E turtingų maisto produktų, paprastai suteikia pakankamą šio junginio kiekį, jį taip pat galima įsigyti kaip bendro multivitaminų papildo dalį arba kaip vieną produktą, kurio dozė siekia net 400 tarptautinių vienetų (TV). antioksidacinis palaikymas. Papildai gali būti naudingi, ypač streso ar ligos metu, tačiau reguliariai vartojant daugiau nei 400 TV vitamino E per dieną gali padidėti bendra mirties rizika, nes jis nėra reguliariai pašalinamas iš sistemos.
Kaip ir vitaminas E, cinkas vaidina pagrindinį vaidmenį imuninės sistemos sveikatai ir yra reikalingas visą žmogaus gyvenimą. Cinkas, esantis viso kūno ląstelėse, palaiko normalų augimą ir vystymąsi. Organizmas neturi natūralaus cinko kaupimo mechanizmo, todėl būtina reguliariai vartoti šį mineralą bet kokio amžiaus. Sveika mityba, apimanti tokius maisto produktus kaip austrės, nesmulkinti grūdai, pieno produktai, mėsa ir spirituoti grūdai, gali suteikti pakankamai cinko. Tačiau gyvūniniai baltymai yra efektyviausias šaltinis, nes augaluose esantys junginiai, vadinami fitatais, linkę surišti cinką ir apriboti jo biologinį prieinamumą.
Cinkas taip pat yra daugelio multivitaminų sudėtyje, o vienkartinės dozės papildai gali suteikti papildomos paramos ligos, streso ir nėštumo metu. Šis mineralas taip pat yra kai kuriose pastilėse ir nosies purškaluose. Jis padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu ir palaiko sveikos imuninės sistemos veikimą, todėl kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali sumažinti ligų, tokių kaip peršalimas ir gripas, trukmę. Vitamino E ir cinko vartojimas gali padėti sumažinti su oksidantais susijusių ligų, tokių kaip su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija, akių liga, dėl kurios sumažėja regėjimas ir apakimas, riziką.