Ryšys tarp mitybos ir nutukimo yra tas, kad netinkama mityba yra dažniausia nutukimo priežastis. Paprasčiau tariant, tai reiškia, kad netinkama mityba arba organizmo mitybos poreikių nepatenkinimas lemia svorio padidėjimą, o tai ilgainiui gali sukelti nutukimą, jei nebus laikomasi sveikos mitybos ir mankštos režimo. Mityba ir nutukimas yra taip glaudžiai susiję, kad daugelis gydytojų rekomenduos su svorio augimu kovojančiam pacientui apsilankyti pas mitybos specialistą, kad būtų parengtas specializuotas sveikos mitybos planas, skatinantis svorio metimą ir geresnę bendrą sveikatą.
Prasta mityba ir nutukimas taip pat dažnai sukelia kitas ligas, tokias kaip įvairios širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, įskaitant aukštą kraujospūdį ir aukštą cholesterolio kiekį, taip pat didesnę riziką susirgti diabetu ir įvairių rūšių vėžiu. Nepakankama mityba taip pat gali prisidėti prie daugelio kitų būklių, įskaitant vitaminų trūkumą, jei nepatenkinami mitybos poreikiai. Psichikos sveikatos sutrikimai, tokie kaip depresija, taip pat yra kita rizika. Tai tik keletas neigiamų pasekmių organizmui, kai mityba ir nutukimas nėra kruopščiai valdomi.
Žinoma, ryšys tarp mitybos ir nutukimo nebūtinai turi būti neigiamas. Reikšmingi mitybos įpročių pokyčiai skatina svorio mažėjimą ir sveiko svorio išlaikymą laikui bėgant, nors tai yra veiksmingiausia, kai ji derinama su mankšta. Apskritai tai reiškia, kad racione reikia valgyti daugiau vaisių ir daržovių, taip pat nesmulkintų grūdų, o raudoną mėsą pakeisti liesų baltymų šaltiniais, tokiais kaip vištiena, žuvis ar soja. Tai taip pat reiškia, kad reikia atsisakyti „šlamšto“ maisto, pavyzdžiui, maisto, kuriame yra rafinuotų angliavandenių arba kuriame yra daug cukraus ir sočiųjų arba transriebalų. Besaikis alkoholio vartojimas taip pat kenkia sveikai mitybai.
Dietologas galės ištirti ryšį tarp mitybos ir nutukimo kiekvienam pacientui, kartais nukreipdamas dėmesį į „probleminį maistą“, kurį žmonės vartoja per daug, ir galės pateikti pasiūlymus dėl sveikesnių mitybos įpročių. Tai gali apimti ne tik valgomų maisto rūšių, bet ir maisto valgymo būdo pokyčius, pvz., lėtą valgymą mažomis porcijomis per dieną, o ne tris kartus. Nutraukti neigiamą ryšį tarp mitybos ir nutukimo yra gana sunku, reikia kantrybės, disciplinos ir užsispyrimo, nes norint numesti svorio ir įgyti sveiką formą, kuri neleis svorio, prireiks laiko, tačiau tai yra vienas iš geriausi dalykai, kuriuos galima padaryti siekiant pagerinti sveikatą.