Mitybos lentelė, ant maisto ir gėrimų produktų pažymėta kaip Mitybos faktai, išsamiai nurodo pakuotės viduje esančio maisto maistinę vertę pagal iš anksto nustatytą porcijos dydį. Lentelėje pateikiamos maistinės medžiagos – tai makroelementai – angliavandeniai, riebalai ir baltymai – mikroelementai, tokie kaip vitaminai ir mineralai, ir bendras kalorijų skaičius, nustatomas pagal kiekvieno makroelemento kalorijų sumą. Šios maistinės medžiagos išreiškiamos ir gramais porcijoje, ir kaip procentinė paros vertė (PDV). PDV yra procentas nuo rekomenduojamos maistinės medžiagos kiekio, kurį reikia suvartoti kasdien, laikantis 2,000 kalorijų dietos, esančios maisto ar gėrimo porcijoje.
Makro ir mikroelementai, išvardyti mitybos lentelėje, yra toliau skaidomi. Angliavandeniai skirstomi į paprastus cukrus, kitus angliavandenius ir maistines skaidulas. Riebalai skirstomi į sočiuosius riebalus, nesočiuosius riebalus, transriebalus ir maistinį cholesterolį. Išvardinti vyraujantys mikroelementai yra natris ir kalis, o kitos vitaminų ir mineralų vertės nurodytos lentelės apačioje.
Lentelės viršuje nurodytas pakuotėje esančio maisto porcijos dydis, kurio viduje gali būti keli porcijų dydžiai. Porcijos dydis išreiškiamas arbatiniais šaukšteliais, šaukštais, puodeliais arba uncijomis. Žemiau porcijos dydžio nurodytos porcijos vienoje talpykloje, o žemiau – porcijos kalorijos. Šiuo metu PDV randamas šalia kiekvienos išvardytos maistinės medžiagos. Kiekviena maistinė medžiaga, nurodyta mitybos lentelėje, yra išreikšta rekomenduojamos paros normos procentais, kaip nustatė Maisto ir vaistų administracija (FDA).
Pavyzdžiui, jei gėrime yra 35 miligramai natrio, o PDV nurodytas kaip vienas procentas, tada rekomenduojama natrio paros norma yra 3500 miligramų. Tas pats pasakytina ir apie kitas maistines medžiagas, kurios laikomos pavojingomis, jei vartojamos per daug, pvz., riebalus ir cholesterolį: kartu su gramų skaičiumi porcijoje pateikiamas PDV, nurodantis, kiek tos maistinės medžiagos žmogus turi suvartoti. Tačiau maistinės medžiagos, pvz., baltymai, kurių dienos poreikis skiriasi kiekvienam žmogui, nėra kartu su PDV. Vietoj to nurodyta tik gramų vienai porcijai vertė.
Vitaminų, tokių kaip C ir K, ir mineralų, tokių kaip geležis ir kalcis, kiekiai nurodyti mitybos lentelės apačioje. Jie nurodyti ne mikrogramais ar miligramais, o tik kaip PDV. Jei lentelėje nurodyta 20 procentų kalcio vertė, tada maistas aprūpina penktadalį rekomenduojamo kalcio paros poreikio.