Tikėtina, kad diskusijos dėl kavos ir sveikatos tęsis dar ilgai. Iš pradžių tyrimai parodė, kad kava nebuvo labai naudinga žmonių sveikatai, tačiau išsamesni tyrimai užginčijo šią idėją. Atrodo, kad ir Coffea arabica, ir Coffea robusta yra junginių, kurie iš tikrųjų gali padaryti kavos gėrėjus sveikesnius. Nepaisant susirūpinimo dėl arabikos pupelėse esančių junginių, būtų šiek tiek perdėta teigti, kad jos yra nesveikos.
Ankstyvieji kavos tyrimai, kurių metu buvo padaryta išvada, kad ji kenkia vartotojams, dažnai neatsižvelgė į kitus veiksnius. Pavyzdžiui, daugelis reguliariai kavą geriančių žmonių taip pat rūkė ir gėrė, o ši veikla buvo aiškiai susijusi su sveikatos problemomis. Atidžiau pažvelgus paaiškėjo, kad daugelis problemų, susijusių su kavos vartojimu, iš tikrųjų kilo dėl kitų įtakų.
Du arabikos pupelių kavos junginiai yra Kahweol ir cafestol. Abu yra diterpeno junginiai ir abu buvo susiję su sveikatos problemomis. Atrodo, kad Kahweol padidina kepenų fermentų kiekį. Cafestol padidina blogojo cholesterolio kiekį, jo yra ir arabikos, ir robustos pupelėse, nors arabikoje šios medžiagos koncentracija yra daug didesnė. Geriausia jų nevartoti per daug, tačiau ruošiant kavą su filtru pašalinama didžioji dalis šių junginių, todėl kava yra visiškai saugi gerti.
Tiesą sakant, arabikos pupelių kava gali būti naudinga žmonėms. Nustatyta, kad Nyderlanduose ir Japonijoje kavą geriantys žmonės yra mažiau linkę susirgti tam tikromis vėžio rūšimis. Tikriausiai už tai atsakingas didelis antioksidantų kiekis kavoje. Tai taip pat gali padėti išvengti širdies aritmijų, sumažinti ertmes ir naikinti bakterijas. Reikia atlikti tolesnius tyrimus, tačiau atrodo, kad kavos nauda yra didesnė už galimas išlaidas, ypač kai diterpenai pašalinami filtruojant. Daugelis šių atradimų tinka ir arabikos, ir robusta pupelėms, džiugina žmones, kurie renkasi daugiau kofeino turinčias Robusta rūšis.
Tačiau kava gali sukelti migreną, skrandžio opą ir padidinti kraujospūdį. Kai kuriais atvejais medicinos specialistas gali rekomenduoti pacientui sumažinti kavos suvartojimą arba pereiti prie kavos be kofeino. Asmenys visada turėtų vadovautis sveikatos priežiūros specialisto patarimais, nes jis geriau suvokia problemas, kurios būdingos tik paciento kūnui.