Cukinijos yra puikus maisto pasirinkimas, skatinantis gerą sveikatą. Vienas iš cukinijų privalumų kyla dėl didelio tam tikrų naudingų vitaminų ir mineralų, esančių šios rūšies moliūguose, kiekis. Kaip ir visi moliūgai, cukinijos turi labai daug skaidulų, kurios keliais skirtingais būdais gerina sveikatą. Mažas cukinijų kalorijų tankis taip pat reiškia, kad tai labai naudingas maistas žmonėms, norintiems sulieknėti laikantis dietos. Jame taip pat labai mažai daug medžiagų, kurios didelėmis dozėmis gali būti kenksmingos organizmui, pavyzdžiui, sočiųjų riebalų ir natrio.
Didelis kiekis kelių pagrindinių vitaminų natūraliai yra cukinijose. Vasariniai moliūgai yra prisotinti vitamino C, juose taip pat yra daug vitamino A. Šiuos vitaminus organizmas naudoja įvairiais būdais, o sveikas šių maistinių medžiagų suvartojimas gali turėti naudos sveikatai, įskaitant padidėjusį imuninį atsaką ir geresnį regėjimą. Be to, daugelis cukinijose esančių vitaminų turi antioksidacinių savybių ir gali padėti išvengti vėžio.
Didelė mineralų koncentracija yra dar vienas iš cukinijų privalumų. Mangano, kalio ir magnio yra dideli kiekiai šiuose moliūguose. Šie mineralai naudojami įvairiuose biocheminiuose procesuose. Pavyzdžiui, magnis gali padėti išvengti astmos, diabeto ir osteoporozės. Kalis ir manganas taip pat yra labai naudingi organizmui.
Skvose esanti skaidulų gausa taip pat yra vienas iš cukinijų privalumų ir yra naudingas organizmui įvairiais būdais. Dietos, kuriose yra daug skaidulų, skatina virškinimo sistemos sveikatą, nes skaidulos tarnauja kaip virškinimo trakto valymo priemonė. Skaidulos yra svarbios palaikant gaubtinės žarnos funkciją, o kepimas su cukinijomis gali padėti išlaikyti sveikus žarnyno įpročius.
Skaidulos taip pat sąveikauja su organizmo biocheminėmis sistemomis. Kai kurie iš svarbiausių cukinijų privalumų atsiranda dėl šios sąveikos. Skaidulos išskiria cholesterolį iš organizmo. Sumažėjęs cholesterolio kiekis pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.
Dauguma daržovių turi mažai kalorijų, o cukinijos nėra šios taisyklės išimtis. Dietos besilaikantiems žmonėms dažnai sunku jaustis sotūs ir patenkinti valgydami mažai kalorijų turintį maistą. Cukinijos ir kiti moliūgai gali padėti išspręsti šią problemą, nes dėl didelio skaidulų kiekio ir mažo kalorijų tankio šiuose maisto produktuose jie gali sukelti sotumo pojūtį nepažeidžiant dienos kalorijų biudžeto. Kaip natūralus augalinis maistas, cukinijose yra mažai natrio, cholesterolio ir kitų junginių, kurie gali būti pavojingi didesnėmis dozėmis.