Taip pat žinomas kaip vitaminas B2, riboflavinas padeda metabolizuoti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Kai kurie iš geriausių maisto produktų su riboflavinu yra visavertis maistas, įskaitant mėsą, pieno produktus ir kiaušinius. Daržovės, grybai ir daugelis riešutų taip pat yra puikus maistas su riboflavinu. Perdirbtas maistas, praturtintas riboflavinu, taip pat yra geras būdas gauti vitamino. Norint išsaugoti riboflaviną maiste, jį reikia laikyti tamsioje vietoje, nes šviesa gali sumažinti jo efektyvumą.
Geriausias gyvulinis maistas su riboflavinu yra tas, kuris gaunamas iš gyvūnų, auginamų naudojant ekologiškus pašarus. Veršelių kepenys yra vienas geriausių maisto produktų su riboflavinu ir gali būti dedamas į daugelį patiekalų sotam patiekalui. Kita liesa mėsa, įskaitant jautieną, vištieną ir žuvį, yra ne tik geras riboflavino, bet ir baltymų šaltinis. Pienas, jogurtas ir kiti pieno produktai taip pat yra geri riboflavino šaltiniai.
Grybai yra vienas geriausių maisto produktų su riboflavinu iš augalų karalystės. Daugumoje bakalėjos parduotuvių ir sveiko maisto parduotuvių yra keletas skirtingų grybų veislių. Jie puikiai tinka kepti, salotoms ir kepiniams. Pomidorai ir daugelis daržovių, įskaitant kopūstus, šparagus ir brokolius, taip pat yra geri šaltiniai ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose. Taip pat žalumynai ir dauguma riešutų, ypač migdolai, yra universalūs ir juose yra pakankamai riboflavino.
Kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra riboflavino, yra ankštiniai augalai, sojos pupelės ir sojos pupelių produktai. Grūdų produktai, tokie kaip duona, dribsniai ir makaronai, perdirbimo metu dažnai praturtinami riboflavinu, siekiant pagerinti jų maistinę vertę. Tas pats pasakytina apie kai kuriuos gėrimus, maisto kvapiąsias medžiagas ir kai kuriuos kūdikių maistą. Visada perskaitykite perdirbtų maisto produktų etiketes, kad sužinotumėte, ar jie buvo praturtinti riboflavinu.
Maiste esantis riboflavinas nėra lengvai sunaikinamas gaminant maistą, nes vitaminas gali toleruoti vidutinį šilumos kiekį. Tai vandenyje tirpus vitaminas, o tai reiškia, kad jis nesikaupia organizme. Todėl, siekiant geros sveikatos, jis turi būti kasdien gaunamas iš dietos. Be maistinių šaltinių, taip pat yra ir riboflavino papildų tais atvejais, kai su maistu gaunama nepakankamai.
Kai kurie riboflavino privalumai yra energijos padidėjimas, nes jis gali padėti metabolizmui. Riboflavinas taip pat padeda reguliuoti kitus B grupės vitaminus, kurie taip pat būtini gerai sveikatai. Riboflavino trūkumas gali sukelti anemiją, burnos skausmą ir odos sausumą ar įtrūkimus.