Įvairūs desertai be cukraus, skirti diabetikams, gali būti suskirstyti į kepinius ir šaldytus saldumynus. Kepti desertai be cukraus yra sausainiai, pyragaičiai ir pyragai. Kai kurie šaldyti diabetikams skirti desertai yra ledai be cukraus, ledukai ir batonėliai. Daugelyje bakalėjos lentynų taip pat yra želatinos ir pudingo produktų be cukraus, kurie tinka diabetiniams desertams.
Pudingai be cukraus gali būti tiek paruošti puodeliuose, tiek miltelių pavidalu, kuriuos galima paruošti namuose. Namuose gaminamas pudingas gali būti naudojamas gaminant diabetikams skirtus desertus be cukraus. Pavyzdžiui, sausainius be cukraus, kitą diabetinį desertą, galima susmulkinti ir sumaišyti su lydytu sviestu, kad susidarytų pyrago pluta. Po to, kai sausainių plutelė įspaudžiama į pyrago formos dugną, iškepama ir atvėsinama, ją galima užpildyti paruoštu becukriu pudingu. Užbaigtą pyragą, kuris gali būti šokoladinis, vanilinis ar kitokio skonio, iki patiekimo reikia laikyti šaldytuve.
Pyragai ir pyragaičiai, kuriuose nėra cukraus, dažnai parduodami bakalėjos parduotuvių šaldymo skyriuose. Galimi paprasti pyragaičiai, taip pat pyragaičiai, glaistyti be cukraus. Naudodami supakuotą dirbtinį saldiklį, skirtą kepimui, kepėjai namuose taip pat gali paruošti įvairių rūšių pyragus be cukraus diabetikams. Taip pat yra becukrių rudojo cukraus versijų, kurias kepėjai gali naudoti diabetiniams pyragams, sausainiams ir kitiems desertams kepti.
Svarbu pažymėti, kad kai vaisiai naudojami desertų receptuose, pavyzdžiui, mėlynių ar kitų rūšių kavos pyraguose, jie netampa visiškai be cukraus, nors diabetikai dažniausiai vis tiek gali juos valgyti. Tą patį galima pasakyti ir apie pieną, dedamą į diabetikams skirtus desertus be cukraus, nes jame yra laktozės. Vaisiuose yra natūralaus cukraus, gliukozės, kuri gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, tačiau paprastai tik didesni vaisių ar sulčių ar pieno kiekiai, naudojami desertuose, turės tokį patį poveikį organizmui kaip rafinuotas cukrus, naudojamas įprastuose desertuose. Diabetikai, rinkdamiesi desertus be cukraus, visada turėtų pasitarti su savo dietologu ar kitu išmanančiu sveikatos specialistu.
Želatina be cukraus – tai mažo kaloringumo, lengvas desertų be cukraus pasirinkimas diabetikams ir besilaikantiems dietos. Paruošta želatina gali būti patiekiama tokia, kokia yra, arba su vaisiais, jei tai leidžiama. Nepieno, be cukraus plaktas užpilas dažnai yra mėgstamiausias visų skonių be cukraus želatinos priedas, įskaitant žaliųjų citrinų, braškių, aviečių, vynuogių, apelsinų, persikų ir citrinų.