Greito maisto ir nutukimo susiejimas nėra sunkus. Dauguma greito maisto meniu yra perpildyti riebiais ir mažai maistingais produktais, kurie, kaip žinoma, sukelia nutukimą, kai jie reguliariai valgomi. Greito maisto restoranai yra populiarūs, nepaisant to, kad daugelis greitų ir pigių patiekalų nėra laikomi sveikos mitybos dalimi. Įtemptas gyvenimo būdas leidžia lengvai ir patogiai laikytis greito maisto dietos, tačiau su greitu maistu ir nutukimu susijęs pavojus sveikatai gali būti mirtinas.
Greitas maistas yra plačiai priimtas, nes yra patogus, lengvas ir pigus, tačiau greitas ir paprastas ne visada yra maistingas ir sveikas. Greitas maistas ne veltui vadinamas greitu maistu; jame yra nedaug maistinių medžiagų, reikalingų sveikai, gerai subalansuotai mitybai. Sąvoka „greitasis maistas“ taip pat neapibrėžia tiesioginio bilieto kainos. Greiti užkandžiai ir daugelis mikrobangų krosnelės patiekalų priklauso greito maisto grupei, kuri padidina nutukimo rodiklius.
Daugybė tyrimų įrodo ryšį tarp greito maisto valgymo ir nutukimo. Statistiškai nutukimo dažnis didesnis tose vietose, kur gausiausia greito maisto parduotuvių. Taip pat manoma, kad greitas maistas yra pagrindinis vaikų nutukimo, kuris yra rimtas pavojus sveikatai ir įrodyta 2 tipo diabeto priežastis, veiksnys.
Terminas „nutukimas“ reiškia kūno svorį, kuris gerokai viršija rekomenduojamą sveiką svorį tam tikram ūgiui. Sveikas svoris paprastai nustatomas apskaičiuojant kūno masės indeksą (KMI). KMI formulė padalija kūno svorį kilogramais iš ūgio kvadrato metrais (kg/m2) arba kūno svorį svarais iš ūgio coliais kvadrato ir padaugina iš 703 (lb/in2x703). Asmuo, kurio KMI yra 30 ar daugiau, laikomas nutukusiu.
Greito maisto valgymas dažniau nei du kartus per savaitę gali sukelti nutukimą, o tai savo ruožtu gali sukelti įvairių sveikatos problemų. Tyrimai rodo, kad nutukę asmenys dažniau miršta jauname amžiuje. Be to, nutukimas prisideda prie rimtų ligų, įskaitant aukštą kraujospūdį, širdies ligas, osteoartritą, 2 tipo diabetą, insultą, miego apnėją, tulžies pūslės ligas ir vėžį. Tiesą sakant, didesnis nutukimo dažnis yra tiesiogiai susijęs su 2 tipo diabeto padidėjimu.
Ryšys tarp greito maisto ir nutukimo gali būti nutrauktas renkantis sveiką maistą, net kai pietaujate ar valgote bėgdami. Daugelis greitojo maisto tinklų į meniu įtraukė sveikesnių patiekalų, tokių kaip salotos ir vaisiai. Porcijų dydžio sumažinimas taip pat gali sumažinti žmonių, kurie reguliariai valgo greitą maistą, nutukimo tendenciją. Pakeitus salotas bulvytėmis, galite sumažinti kalorijų kiekį ir sumažinti neigiamą greito maisto poveikį mitybai.