Emulsuotas menkių kepenų aliejus yra maisto papildas, kuriame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, vitamino A ir vitamino D. Kartais vadinamas supermaistu, menkių kepenų aliejus yra geltonas riebus skystis, gaunamas iš menkių žuvų kepenų. . Jis turi daug naudos sveikatai ir suteikia būtinų maistinių medžiagų, kurių dažnai sunku gauti su įprasta mityba. Be bendros mitybos, emulsuotas menkių kepenų aliejus naudojamas kaip papildoma terapija gydant vėžį, širdies ligas, spuogus, išsėtinę sklerozę, leukemiją, alergijas, astmą, osteoporozę, diabetą ir kitas ligas.
Emulsinimas yra dviejų ar daugiau skysčių, kurių paprastai negalima maišyti, pavyzdžiui, vandens ir aliejaus, sumaišymas. Norint maišyti nesuderinamus skysčius, vienas iš skysčių yra mikroskopiškai padalytas, o dalelės tolygiai pasiskirsto kitame skystyje. Tai daroma pridedant cheminių arba natūralių emulsiklių ir intensyviai kratant, maišant arba maišant.
Farmacijos praktikoje emulsijos gaminamos dėl daugelio priežasčių. Menkių kepenų aliejaus atveju dėl emulsinimo aliejus tampa skanesnis ir efektyvesnis. Emulsifikacijos taip pat apsaugo aliejų nuo oksidacijos ir apkartimo. Menkių kepenų aliejus dažniausiai emulsuojamas vandeniu ir kitais natūraliais emulsikliais, tokiais kaip obuolių pektinas arba lecitinas, kurie skaido ir išsklaido aliejaus daleles.
Daugelis žmonių menkių kepenų aliejų žino dėl išskirtinio žuvies kvapo ir skonio. Tačiau emulsuoto menkių kepenų aliejaus atveju pats emulginimo procesas iš dalies užmaskuoja stiprų aliejaus skonį ir kvapą. Kai kurie gamintojai netgi prideda kvapiųjų medžiagų, kad dar labiau užmaskuotų žuvies skonį. Mėtų ir apelsinų yra populiarūs skoniai.
Įprastą aliejų organizmui šiek tiek sunku virškinti. Emulguotas menkių kepenų aliejus ir jame esantys vitaminai, maistinės medžiagos ir nepakeičiamos riebalų rūgštys yra lengviau pasisavinami virškinimo sistemoje, nes aliejus suskaidomas į milijonus smulkių dalelių. Riebaluose tirpūs vaistai, tokie kaip vitaminai A ir D, kurių yra menkių kepenų aliejuje, yra naudingesni, jei vartojami emulsijos pavidalu.
Su emulsuotu menkių kepenų aliejumi yra daug naudos sveikatai. Omega-3 riebalų rūgštys sumažina širdies ligų riziką ir naudingos sąnariams, dantims, odai ir kaulams. Jie mažina sąnarių uždegimą, palengvina artrito skausmą ir gali apsaugoti nuo atminties praradimo ir Alzheimerio ligos. Taip pat įrodyta, kad nepakeičiamos riebalų rūgštys kovoja su depresija ir nuotaikos svyravimais.
Kitų rūšių žuvų taukai turi panašią naudą, tačiau emulsuotame menkių kepenų aliejuje vienoje dozėje yra daugiau nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, taip pat yra daug vitaminų A ir D. Vitaminas A saugo regėjimą, stiprina atmintį, stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcinėmis ligomis. o vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį ir apsaugo nuo kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė ir rachitas. Tai taip pat naudinga nervų sistemai, raumenų vystymuisi ir imuninei sistemai.