Medicinoje vitamino B3 trūkumas yra vitamino B3, dar vadinamo niacinu, mitybos trūkumas. Vitamino B3 trūkumo simptomai gali būti pykinimas, odos ir burnos pažeidimai, anemija, galvos skausmas ir nuovargis. Negydomas lėtinis vitamino B3 trūkumas gali sukelti ligą, vadinamą pellagra.
Pellagra yra rimta būklė, kuri prasideda pažeidimais, atsirandančiais odoje, kur ji buvo veikiama saulės spindulių. Kiti simptomai yra odos ir gleivinių uždegimas, skrandžio sutrikimai, depresija ar kitos psichinės problemos. Lėtinis vitamino B3 trūkumas ir pellagra dažniausiai randami žmonėms, kurių mityba yra prasta, ypač Pietų Amerikos vietose, kur daugelis žmonių valgo daugiausia kukurūzus. Nors kukurūzuose yra niacino, jis nėra toks, kurį organizmas lengvai pasisavintų, nebent kukurūzai prieš malimą apdorojami kalkėmis. Kita grupė žmonių, kuriems gresia niacino trūkumas, yra ilgalaikiai alkoholikai, kur pellagra dažniausiai stebima pasiturinčiose visuomenėse.
Kai kurios svarbios vitamino B3 funkcijos yra energijos apykaita, cholesterolio lygio valdymas ir hormono insulino, kuris padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, reguliavimas. Be to, niacinas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant genetinę medžiagą dezoksiribozės nukleorūgštį (DNR) gyvose ląstelėse. Tai rodo, kad niacinas gali turėti įtakos DNR pažeidimo ir vėžio prevencijai.
Vitamino B3 trūkumo gydymas paprastai yra nesudėtingas. Jei sveikas suaugęs žmogus suvartoja pakankamai baltymų, vitamino B3 paprastai yra daug. Vitaminas B3 gali būti absorbuojamas tiesiogiai iš baltymų šaltinių arba gali būti gaminamas kepenyse iš aminorūgšties triptofano.
Kai kurie geri triptofano ir niacino šaltiniai yra raudona mėsa, pienas, kiaušiniai, riešutai ir ankštiniai augalai. Kadangi niacinas yra stabili medžiaga, virimo metu jis paprastai nesunaikinamas. Norint padidinti niacino suvartojimą, galima vartoti vitaminų papildų, tačiau paprastai manoma, kad papildai nėra būtini, jei vartojama įprasta ir įvairi mityba.
Be specifinių vitamino B3 trūkumo sindromų, niacino trūkumas taip pat gali būti stebimas sergant pandemine trūkumo liga, kai organizme trūksta penkių svarbiausių vitaminų. Šie pagrindiniai vitaminai yra niacinas, tiaminas, vitaminas C, vitaminas A ir vitaminas D. Tiek pandeminė stokos liga, tiek vitamino B3 trūkumas dažniausiai pasireiškia regionuose, kur yra plačiai paplitusios skurdo ir netinkamos mitybos sąlygos.