Kneipp Kur yra holistinis gydymo metodas, kurį 1880-ųjų pabaigoje sukūrė dominikonų kunigas Sebastianas Kneipas. Jis buvo vienas iš natūropatinio gydymo judėjimo, kuris orientuojasi į natūralius, o ne žmogaus sukurtus ligų gydymo būdus, įkūrėjų. Teigiama, kad Kneipas padarė išvadas po to, kai išsigydė nuo tuberkuliozės, paniręs į užšalusį Dunojaus upės vandenį. Kneipp Kur daugiausia dėmesio skiria hidroterapijai, tai yra įvairių vandens procedūrų, tokių kaip šaltas ir karštas dušas, vonios ir kompresai, taikymas.
Pirmoje termino dalyje kalbama apie jos įkūrėją, o antrojoje dalyje „Kur“ – nuo dviejų iki keturių savaičių trukmės terapijos laikotarpis, kuris yra griežtai reglamentuotas ir naudojasi vietiniais ištekliais. Kartu Kneipp Kur tampa gijimo laikotarpiu, orientuotu į hidroterapiją, suplanuotą tiksliai tam tikrą laikotarpį. Anot paties Kneipo, „neaktyvumas silpnina, pratimai sustiprina, perteklinė žala“, o tai puikiai dera su Kur koncepcija.
Nors Kneipas daugiausia dėmesio skyrė vandens gydymui ir jis buvo glaudžiausiai susijęs su natūropatija, jis sukūrė visą gydymo sistemą, pagrįstą penkiais pagrindiniais punktais – hidroterapija, žolininkyste, mankšta, mityba ir dvasingumu. Kneipp Kur paprastai apima hidroterapijos etapus, taip pat dėmesį skiriant natūraliai mitybai ir žolelių naudojimui bei vartojimui. Nors gydymo kursas gali apimti tam tikrus poilsio ir mankštos laikotarpius, dvasingumas dažnai neužsimenamas. Kure tai kartais vaizduojama kaip pusiausvyra, kuri gali būti jogos ar meditacijos forma. Kneipp Kur buvo naudojamas aukštam ir žemam kraujospūdžiui, artritui ir miego sutrikimams bei kitoms ligoms gydyti.
Įkurta 1894 m., Tarptautinė Kneipo gydytojų asociacija veikia ir šiandien, tačiau daugiausia dėmesio skiria palaikomajai terapijai, o ne ūmių ligų gydymui. Nors pats Kneipas naudojo savo metodus, kad išgydytų savo tuberkuliozę, dabartinė asociacija naudoja jo metodus, kad gydytų visuomenės ligas, kurios, jos manymu, egzistuoja dėl gyvenimo būdo ir pertekliaus. Tai paskatino dėmesį skirti reabilitacinei ir prevencinei medicinai.
Daugelis SPA dabar siūlo Kneipp Kur terapijos formą, nes tai mažai veikianti ir maloni holistinio gydymo forma. SPA centre šis gydymas paprastai būna šiltų vonių, pakaitinių karšto ir šalto vandens aplikacijų ir kompresų pavidalu. Nors ir žinomas dėl savo gydymo metodikos, tėvas Kneipas taip pat yra Norvegijoje dažniausiai valgomos duonos Kneipp duonos, kuri yra nesmulkintų kviečių rūšis, kūrėjas.