Be to, kad agurkas yra skani daržovė, jis turi daug naudos sveikatai. Agurką daugiausia sudaro vanduo, tačiau vitaminai ir mineralai, esantys agurkuose, yra naudingi organizmui, kaip ir agurko odoje esantis pluoštas. Agurkų nauda sveikatai taip pat apima rūgštis, kurios gali būti naudingos gydant nudegimus ir odos sudirgimus. Agurkuose esantys vitaminai ir mineralai taip pat naudingi jungiamiesiems audiniams organizme; jie gali padėti sustiprinti šiuos audinius ir padėti išvengti sužalojimų bei degradacijos.
Šios daržovės oda yra daugelio agurkų naudos sveikatai šaltinis. Odoje yra kavos rūgšties, taip pat askorbo rūgšties. Askorbo rūgštis yra geras vitamino C šaltinis, o abi rūgštys yra tinkamos nuraminti odos sudirgimus ir sumažinti patinimą. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl agurkai kartais tepami tiesiai ant odos, kai atsiranda patinimas ar sudirginimas.
Silicio dioksidas yra vienas iš pagrindinių agurkų naudos sveikatai. Ši cheminė medžiaga itin naudinga stiprinant ir palaikant viso kūno jungiamojo audinio sveikatą. Šiai audinių kategorijai priklauso raumenys, sausgyslės, kremzlės, raiščiai ir net kaulai. Silicio dioksidas taip pat naudingas veido odai, todėl žmonėms, turintiems spuogų ar kitų dermatologinių problemų, dažnai patariama valgyti agurkų arba gerti iš jų sultis.
Agurko odoje yra daug skaidulų, o kai organizmas suvartoja daugiau skaidulų, virškinimui palaikyti būtinas ir didesnis vandens kiekis. Šiuo atžvilgiu agurkų nauda sveikatai tampa akivaizdi, nes odoje yra daug skaidulų, o agurkų minkštimą daugiausia sudaro vanduo, kuris padeda skaiduloms virškinti. Agurkų pridėjimas prie salotų ar valgio yra puikus būdas padidinti skaidulų suvartojimą, ypač todėl, kad organizmas greičiausiai pasinaudos skaidulų teikiamais pranašumais, kai jie tinkamai virškinami.
Kalio ir magnio taip pat yra agurkuose. Kai kurie tyrimai parodė, kad žmonės, valgantys maistą, kuriame gausu skaidulų, kalio ir magnio, lengviau sumažina kraujospūdį. Agurkai yra galingas maistas, mažinantis kraujospūdį, nes juose yra daug kalio ir magnio bei skaidulų. Agurką, žinoma, reikėtų derinti su kitais sveikais maisto produktais, kurie skatins mažinti kraujospūdį.