Vitaminas C, dar vadinamas askorbo rūgštimi, yra įprastas maisto papildas, kurio taip pat yra daugelyje maisto produktų. Nors nedidelė medžiagos dozė laikoma labai naudinga bendrai sveikatai, per didelis vitamino C kiekis gali sukelti nemalonų ar net pavojingą šalutinį poveikį. Kai kurių sveikatos ekspertų teigimu, sveiki žmonės gali perdirbti apie 1000 mg vitamino per dieną, nors norint pasiekti optimalų naudą sveikatai, reikia tik 60–90 mg. Per didelis vitamino C vartojimas net ir trumpą laiką gali būti pavojingas sveikatai.
Perdozuoti vitamino C yra gana lengva, nes šios medžiagos yra ir maiste, ir maisto papilduose. Kadangi kai kurie žmonės mano, kad vitaminas padeda sumažinti arba užkirsti kelią peršalimui, sergantys arba bijantys peršalimo žmonės gali vartoti labai dideles vitamino dozes su maisto papildais. Asmeniui, kuris valgo daug askorbo rūgšties turinčio maisto, pavyzdžiui, citrusinių vaisių ar braškių, net kasdien vartojant multivitaminus, vitamino suvartojimas gali viršyti ribą.
Dažniausias vitamino C pertekliaus poveikis yra palyginti nedidelis, nors ir gali būti nepatogus. Nevirškinimas, skrandžio skausmas ir pykinimas yra gana dažni nedidelio perdozavimo požymiai. Žmonėms, vartojantiems per daug vitamino C, gali atsirasti šlapimo problemų, pvz., padidėti skubėjimas arba aštrus šlapimo kvapas. Tyrimai kartais siejo kūdikių ir mažų vaikų odos bėrimus su askorbo rūgšties perdozavimu. Viduriavimas taip pat yra labai dažna pasekmė.
Pavojingesnių vitamino C pertekliaus pasekmių tyrimai vis dar vykdomi, tačiau atliekant įvairius tyrimus šia tema buvo aptiktos tam tikros sąsajos. Manoma, kad vitamino C perteklius prisideda prie inkstų akmenų susidarymo, nors šis ryšys dar nėra aiškiai suprantamas. Kai kurie tyrimai parodė, kad kai kurioms moterims didelis vitaminų suvartojimas taip pat gali turėti tam tikrą ryšį su persileidimu pirmąjį trimestrą.
Kai kurių tyrimų metu žmonėms, kurių organizme buvo per daug geležies, gali kilti tam tikra rizika susirgti mirtina liga, susijusia su vitamino C vartojimu. Nors tyrimai šioje srityje dar labai nepatikrinti, kai kurie tyrimai rodo, kad kadangi vitaminas C padidina geležies pasisavinimą, jis gali sukelti pavojingą perkrovą žmonėms, kurių geležies lygis jau didesnis nei įprastai. Kai kuriais atvejais tai gali sukelti inkstų nepakankamumą.
Apskritai, per didelis vitamino C kiekis paprastai sukels tik laikiną diskomfortą ir neturės ilgalaikio poveikio. Tiems, kurie kenčia nuo simptomų, kurie atrodo susiję su askorbo rūgštimi, svarbu atsiminti, kad vitaminas yra labai tirpus vandenyje. Išgėrus keletą stiklinių vandens, jis turėtų greitai pašalinti vitaminą iš sistemos ir sumažinti simptomus.