Kolageno dieta, populiari Japonijoje, yra mitybos planas, skirtas išlaikyti jaunatviškumą, energiją ir grožį vartojant maistą, kuriame yra daug kolageno. Alternatyvioje dietos formoje vietoj maisto naudojami kolageno papildai ir kolageno injekcijos. Nesvarbu, ar tai būtų papildai, ar valgymas, ši dieta tariamai gali paskatinti svorio mažėjimą, nors dauguma dalyvių ją pirmiausia naudoja kovodami su senėjimu. Nepaisant liaudiškų anekdotų, patvirtinančių kolageno dietos naudą senėjimui, medicinos pranešimai neigia dietą, sakydami, kad ji negali sustabdyti senėjimo ir neduoda jokios moksliškai pagrįstos naudos.
Baltymų tipas, kolagenas, yra prisotintas amino rūgštimis. Šios aminorūgštys yra statybinės medžiagos, palaikančios odos, nagų ir plaukų ląstelių augimą. Gausus kolageno kiekis gali sustiprinti plaukus ir nagus, todėl jie gali augti ilgiau. Pasak kolageno dietos šalininkų, odai kolagenas užpildo įdubas ir linijas, todėl oda atrodo putlesnė ir atrodo nesusiraukšlėjusi. Alternatyviosios medicinos specialistai mano, kad kolageno dieta suteikia odai, ypač veido ir kaklo, elastingesnę ir stangresnę.
Kolagenas padeda numesti svorio, tariamai padidindamas organizmo medžiagų apykaitą, kad būtų sudeginta daugiau kalorijų. Daugelis kolageno dietos besilaikančių teigia, kad neskanūs baltymai suteikia jiems daugiau energijos mankštai ir sustabdo apetitą, todėl jie valgo mažiau. Kai kurie asmenys teigia numetę maždaug 2 svarus. kas savaitę laikantis šios dietos.
Maisto produktai, valgomi laikantis kolageno dietos, yra makaronai, drebučiai ir kiaulių kanopos. Kiaulių ir karvių kanopos yra pagrindiniai kolageno šaltiniai ir yra želatinos, kitos pagrindinės kolageno dietos, pagrindas. Japonijoje pagrindinis maistinio kolageno šaltinis yra nabe – sriubos rūšis, kurios konsistencija yra gelio pavidalo. Nabe, taip pat dažnai vadinamas „kolageno karštu puodu“, yra daržovių mišinys, sumaišytas su mėsos gabaliukais ir skaidriais kolageno gabalėliais; daržovės ir žolelės prideda skonio karštam puodui, nes pats kolagenas neturi skonio ir jį reikia pagardinti. Tie, kurie laikosi kolageno dietos, taip pat valgo vištų odą ir ryklių pelekus, nes abu yra svarbūs kolageno šaltiniai.
Dietos besilaikantys maisto papildų dažniausiai vartoja kolageną kartu su papildomomis vaistiniomis žolelėmis, tokiomis kaip alavijas, dygminų aliejus ir lecitinas. Lecitinas laikomas svorio metimo priemone, nes jis tariamai padeda atlaisvinti ir tirpdyti riebalus. Dėl šios priežasties jis yra dažnas kolageno kompanionas komerciniuose papilduose, padedantis numesti svorio kolageno dietoje.