Šokoladas gaunamas iš kakavmedžio ir Vakarų pasaulyje dažniausiai gaminamas kaip saldumynai, nors jis taip pat gali būti geriamas arba valgomas kartaus pavidalo arba pridedant prieskonių. Tai vienas iš populiariausių saldumynų skonių žemėje, jo stilius ir kaina yra labai įvairūs. Aukščiausios klasės šokoladas pastaraisiais metais išaugo, tačiau tradiciniai budėjimo režimai vis dar sudaro didelę saldainių pardavimo dalį Jungtinėse Valstijose ir Europoje. Tačiau daugelis žmonių yra girdėję, kad šokolade yra ne tik dažnai pridedamas cukrus, bet ir kofeino, todėl nerimaujama, kad jis gali nemiegoti arba sujaudinti.
Nors šokolade yra daug stimuliatorių, jame esantis kofeinas yra nereikšmingas, todėl jis neturi didelės įtakos energijai ar nuotaikai. Cukrus, esantis šokolade, gali sukelti energijos antplūdį arba sukelti žmonių susijaudinimą, ypač saldesniuose šokoladuose. Saldūs šokoladai iš tikrųjų turi mažesnį kakavos kiekį, todėl juose dar mažiau ir taip nedidelio kofeino kiekio, esančio kakavos pupelėse. Šokolade yra dar trys pagrindiniai junginiai, galintys paveikti nuotaiką ir energiją: teobrominas, triptofanas ir fenetilaminas.
Nors fenetilaminas turi psichoaktyvų poveikį, dideli kiekiai nepatenka į smegenis išgėrus šokolado. Nepaisant to, plačiai paplitusi teorija, siejanti šokoladą su meile, buvo pastūmėta devintajame dešimtmetyje ir tam tikru mastu išlieka. Tačiau iš tikrųjų fenetilaminą metabolizuoja žmogaus organizme esantis fermentas MAO-B, todėl galiausiai jis turi labai nedidelį poveikį. Triptofano, geriausiai žinomo dėl savo buvimo kalakutienoje, nedideliais kiekiais yra ir šokolade, tačiau jis veikiau ramina, o ne suteikia energijos.
Teobrominas, vienas iš išskirtinių šokolado alkaloidų ir suteikiantis jam būdingą kartaus skonį, priklauso metilksantino cheminių medžiagų klasei. Tai tai pačiai klasei, kuriai priklauso kofeinas, o teobrominas turi panašių savybių. Viename grame kakavos yra maždaug 20 mg teobromino, o tai nėra nereikšmingas kiekis. Teobrominas, kaip ir kofeinas, veikia kaip diuretikas, kraujagysles plečiantis ir širdies stimuliatorius. Jis iš tikrųjų yra atsakingas už daugelį poveikių, kuriuos žmonės sieja su šokolade esančiu kofeinu, ir yra atsakingas už šunų ir kačių apsinuodijimą, todėl siūloma, kad gyvūnai nevartotų šokolado.
Kalbant apie paties kofeino, šokolade jo yra labai mažai. Palyginus su įprastais kofeino indais, paaiškėja, kad šokolade esantis kofeino kiekis daugumai žmonių neturi jokios įtakos. Pavyzdžiui, vienoje uncijoje (30 g) pieniško šokolado yra 6 mg kofeino, o vienoje uncijoje (19 g) kavos yra 30 mg kofeino. Kita vertus, teobromino kiekis panašiame šokolado kiekyje yra daug, daug didesnis. Kadangi teobrominas turi panašų poveikį kaip kofeinas, nors ir ne toks intensyvus, tikėtina, kad dauguma žmonių, kurie mato atsaką į šokoladą, reaguoja į teobrominą.