Tiamino mononitratas, dažnai vadinamas vitaminu B1, yra esminė žmogaus maistinė medžiaga, dalyvaujanti įvairiuose ląstelių procesuose, tokiuose kaip aminorūgščių sintezė arba cukrų kaip energijos naudojimas. Nors junginys reikalingas visų Žemės gyvūnų biologijai, jis susidaro tik primityviuose organizmuose, tokiuose kaip bakterijos ir augalai, todėl žmonės jo turi gauti iš maisto ar maisto papildų. Kai tiamino mononitratas pridedamas prie maisto produktų, pavyzdžiui, pusryčių dribsnių, platesniame kontekste jis dažnai vadinamas B grupės vitaminų kompleksu. Taip yra todėl, kad jis paprastai pridedamas kartu su kitais B grupės vitaminais, tokiais kaip vitaminas B2 arba riboflavinas, vitaminas B3 arba niacinas ir vitaminas B6, žinomas kaip piridoksinas, ir kiti.
Viena iš šių sričių yra tinkama žmogaus nervų sistemos veikla, nors ji yra gyvybiškai svarbi beveik visoms kūno ląstelėms, kuriose jis suskaidomas į tiamino pirofosfatą. Jei trūksta tiamino mononitrato, gali atsirasti šalia smegenų esančių nervų uždegimas, vadinamas periferiniu neuritu. Vitaminas taip pat labai svarbus medžiagų apykaitos procesams, tokiems kaip virškinimas, o papildai dažnai skiriami viduriavimui, opiniam kolitui ir kitoms susijusioms ligoms, kurioms įtakos turi sutrikęs maisto metabolizmas į energiją ir maistines medžiagas, palengvinti.
Tiamino mononitrato šaltiniai yra plačiai paplitę visoje maisto grandinėje, nes jis dažnai būna augaluose, įskaitant žuvį, riešutus ir kitus baltymus bei nesmulkintus grūdus. Vitamino B1 papildų tinkamumo laikas yra iki 42 mėnesių dėl junginio stabilumo, todėl jis idealiai tinka kaip daugelio sausų maisto produktų ir gėrimų miltelių priedas. Viena iš labiausiai paplitusių vietų, kuriose jis dedamas kaip papildoma maistinė medžiaga, yra spirituotuose, praturtintuose miltuose.
Vitaminas B1 gali būti nurodytas kitais susijusiais pavadinimais etiketėse, pvz., tiaminas ir tiamino hidrochloridas, dėl šaltinio, iš kurio jis gaunamas, ir jis gali būti įtrauktas į sudedamąsias dalis, kurios nėra nurodytos etiketėje. To pavyzdys yra karagenino ir airių samanų junginiai, kurie yra dumblių formos, kuriose yra tiamino mononitrato. Dumbliai yra daugelio kosmetikos gaminių, pavyzdžiui, veido kremų, sudedamoji dalis, juose yra keletas būtinų vitaminų ir mineralų. Kadangi tiamino mononitratas skatina sveiką odą ir plaukų augimą, tai suteikia jam dvigubą komercinį panaudojimą ir kaip kosmetinę, ir kaip maistinę pagalbą.
Įrodymai rodo, kad vitaminas turi platų naudingą poveikį žmogaus organizmui. Nuo regėjimo ir psichinės būsenos, pavyzdžiui, mokymosi gebėjimų ir atminties gerinimo, imuninės sistemos stiprinimo iki ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ar širdies liga, atsiradimo atitolinimo, tiamino mononitratas yra tam tikra universali naudinga dietos dalis. Tiamino mononitratas vaidina svarbų ir nedidelį vaidmenį žmonių sveikatai – nuo vaikų augimo palaikymo iki alkoholizmo sukeltų trūkumų šalinimo ir judesio ligos padarinių sumažinimo.