Kinijos dieta yra tokia, kurią sudaro mažai riebalų ir šviežias maistas. Nors Vakarų pasaulis gali suvokti, kad kinų dieta susideda iš kepto maisto, kuriame gausu druskos ir cukraus, tai klaidinga nuomonė. Tiesą sakant, dauguma žmonių, gyvenančių Kinijoje, valgo maistą, kuriame gausu sveikų vaisių, daržovių ir liesos mėsos.
Vakarų kinų maistas smarkiai skiriasi nuo maisto, kuris yra Kinijos dietos dalis. Sezoninis maistas yra svarbus kinų virtuvei, nes ne sezono metu maistas nėra lengvai prieinamas. Gaminami sezoniniai maisto produktai dažnai troškinami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus arba troškinami garuose, kad išgautų reikiamą konsistenciją. Nesmulkinti grūdai, tokie kaip ryžiai, taip pat yra pagrindinė kinų gyvenimo būdo dalis.
Be sezoninių vaisių ir daržovių, kinų dietą sudaro ir kai kurios liesos mėsos. Vėlgi, mėsa, kuri ruošiama daugumoje Kinijos dalių, yra troškinama arba troškinama, o ne kepama ir kepama. Arbata svarbi ir kinams, nes vaistažolių arbatos jau daugelį amžių buvo Kinijos kultūros dalis.
Didelė dalis kinų medicinos remiasi nuomone, kad žolelės gali padėti išgydyti žmogaus kūną. Todėl vaistažolių arbatos vartojimas kiekvieno valgio metu nėra neįprasta visoje Kinijoje. Oolong ir Pu’er arbatos yra populiarios Kinijoje. Manoma, kad šios arbatos padeda virškinti, o abiejose arbatose yra nemažai kofeino, kuris padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Nors arbata yra gyvybiškai svarbi kinų dietos dalis, šis gėrimas retai maišomas su dideliu kiekiu cukraus, todėl jis yra sveikas gėrimas.
Aukščiau nurodytos dietos laikymasis paskatins sveikesnį gyvenimo būdą. Nerekomenduojama bandyti laikytis „kiniškos dietos“ vartojant „kinietiškas dietines tabletes“. Šios tabletės yra prieinamos visame pasaulyje, tačiau daugelis jų gali sukelti rimtų sveikatos komplikacijų. Vienintelis būdas laikytis kinų dietos – valgyti sezonines daržoves ir vaisius, liesą mėsą, nesmulkintus grūdus ir vartoti arbatą.
Išgerti piliulę, kuri, kaip teigiama, yra Kinijos dietos dalis, gali būti labai pavojinga. Turėkite omenyje, kad Kinijoje vartojama dieta neprimena kiniško maisto, kurį galima rasti Vakarų pasaulyje. Tie, kurie nori laikytis sveikos mitybos, turėtų vengti kepto maisto, maisto, kuriame yra cukraus, ir maisto, kuriame yra daug druskos.