Sporto dietologas naudoja įvairias žinias apie maistą ir mitybą, kad padėtų sportininkams pagerinti savo rezultatus. Klinikines problemas, tokias kaip vitaminų ar mineralų trūkumas, taip pat turi spręsti sporto dietologas, kad sportininkas pasiektų didžiausią našumą. Daugelis sportininkų vartoja papildų, pavyzdžiui, vitaminų ir baltymų papildus, kad sustiprintų savo mitybą; dietologas turėtų patarti dėl bet kokio tokio papildo vartojimo, kad sportininkas nepersistengtų ir būtų pasiektas optimalus poveikis sveikatai. Kartu su maistu ir papildais, sporto dietologas taip pat turėtų žinoti apie mankštą ir turėtų galėti propaguoti įvairias mankštos procedūras, kad padėtų sportininkui sustiprėti ar ugdyti ištvermę.
Kaip ir bet kuris kitas, sportininkas gali patirti klinikinių problemų dėl dietos. Kai nesportuojantys asmenys patiria šias problemas, tai daro įtaką jų rezultatams, bet ne taip pastebimai kaip sportininkų. Kad sporto dietologas veiktų gerai, jis turi gebėti analizuoti klinikines problemas, tokias kaip vitaminų trūkumas ar toksiškumas, ir žinoti, kaip jas išspręsti.
Vienas iš pagrindinių sporto dietologo tikslų yra kalbėti sportininkams apie mitybos režimus, kurie geriausiai padidintų našumą. Tai apima atleto sportą, kūno sudėtį, tikslus ir stresą. Tokie maisto planai paprastai yra ilgalaikiai, o dietologas parengs griežtą meniu, kurio reikia laikytis, kad būtų optimizuotas darbas.
Sportininkas dažnai vartos baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų teisėtų veiklos papildų, kad padėtų pagerinti mitybą, nevalgydamas didžiulio maisto kiekio. Sporto dietologas turi stebėti sportininko papildus ir patarti, kokie papildai ir dozės jam geriausiai tinka. Jei dietologas to nedaro, sportininkas gali negauti pakankamai tinkamos mitybos; jis arba ji gali vartoti per daug papildų, o tai gali sukelti toksiškumą; arba jis ar ji galėtų gerai, bet niekada nepasieks viso potencialo.
Nors maisto ir papildų stebėjimas yra pagrindiniai sporto dietologo karjeros aspektai, jis taip pat turėtų būti susipažinęs su mankšta. Sporto dietologas gali nesugebėti atlikti trenerio vaidmens, tačiau jis turėtų galėti propaguoti įvairius pratimus, kurie gali padidinti našumą. Pavyzdžiui, jei kas nors nedaro pakankamai kardio pratimų ir kenčia nuo prastos ištvermės, dietologas gali tai atpažinti ir pasikalbėti su sportininku ir treneriu, kaip tai įtraukti į sportininko režimą.