Ledžuvė yra gyvūnas, gyvenantis aplink Antarktidos žemyninį šelfą pietiniame vandenyne. Moksliškai jie vadinami Notothenioidei. Ledžuvės nėra aptinkamos jokioje kitoje planetos vietoje, todėl jos yra endeminės. Visame regione šios žuvų rūšys yra žinomiausios ir sudaro 95 procentus visos jūros gyvybės.
Ledžuvės yra perciformes, stuburinių gyvūnų rūšis, kuri sudaro 40 procentų visų žuvų. Yra aštuonios skirtingos šeimos, turinčios 43 skirtingus genties tipus. Iš viso ledžuvėse yra 122 rūšys, visos aptinkamos pietiniame vandenyne. Nors vis atrandama vis naujų.
Vienas iš unikalių Notothenioidei komponentų yra tai, kad jų krauju teka baltymai, leidžiantys jiems neužšalti šaltuose Antarkties vandenyse. Kitos žuvys gali išgyventi tik vidutinio ir atogrąžų klimato sąlygomis ir mirtų pietiniame vandenyne. Kai vandens temperatūra nukrenta žemiau jų kraujo užšalimo taško, žuvys žūva. Ledinės žuvys turi tai, ką mokslininkai vadina „antifrizo baltymais“. Šie glikoproteinai jungiasi prie jų kraujyje susidarančių ledo kristalų, neleidžiantys gyvūnui mirti.
Nors dauguma gyvūnų gyvena 28.4 °F (apie -2 °C) ir 39.2 °F (apie 4 °C) temperatūros zonoje, kai kurios ledžuvių šeimos rūšys gali išgyventi karštesniame klimate. Notothenioidei pavyzdžiai buvo netoli Pietų Amerikos ir Naujosios Zelandijos, kur vandens temperatūra siekia 50 °F (apie 10 °C). Sūrus vanduo neužšąla, kol nepasiekia 28.4 °F (apie -2 °C), o tai reiškia, kad gyvūnas miršta žemiau šios temperatūros, nepaisant „antifrizo baltymų“.
Dėl to, kad ledinės žuvys neturi plaukimo pūslės – organo, kuris prisipildo dujų ir leidžia žuvims kilti ir kristi į vandenyną, jos nustumiamos į dugne gyvenančių žuvų pasaulį. Tai reiškia, kad jie žinomi kaip bentoso žuvys. Tačiau kai kurios žuvys prisitaikė evoliucijos metu, sukurdamos didesnes lipidų sankaupas, riebalų rūšis. Be to, Notothenioidei taip pat prarado kai kurias kaulų struktūras ir sumažino šių kaulų tankį. Tai padeda sumažinti žuvų svorį, paskatindama jas geriau kontroliuoti savo plūdrumą.
Ledžuvės taip pat yra unikalios dėl deguonies naudojimo kraujyje. Daugumos žuvų ir kitų gyvūnų kraujyje reikia maždaug 45 procentų hemoglobino. Tai medžiaga, kuri jungiasi su deguonimi ir suteikia gyvūnui energijos. Dėl tendencijos, kad šaltuose vandenyse yra daug deguonies, daugelis Notothenioidei turi tik vieną procentą hemoglobino. Vietoj to, deguonis per kraują plinta tiesiogiai per plazmą.