JAV valstybinių gynėjų biurai, egzistuojantys ir valstijos, ir federaliniu lygmeniu, yra suskirstyti taip pat, kaip ir privačios bylinėjimosi įmonės. Yra galimybių įsidarbinti advokatams, administraciniam pagalbiniam personalui ir tyrėjams. Daugelis valstybinių gynėjų biurų taip pat samdo bakalauro ir teisės studentus, kad jie apmokėtų darbus, tarnautojų pareigas ir stažuotes. Didesni didmiesčių biurai gali turėti savo bibliotekas ir informacinių technologijų personalą.
Nuo svarbios 1963 m. JAV Aukščiausiojo Teismo bylos Gideon prieš Wainwrightą visos JAV valstijos ir federalinė vyriausybė privalo teikti teisinį atstovavimą nepasiturintiems asmenims, apkaltintiems nusikalstama veika. Tai apima kelių eismo taisyklių pažeidimus, jei yra bet kokio tipo įkalinimo galimybė. Valstybiniai gynėjai yra organizuojami apskrities lygmeniu, o kiekvienai valstijos apygardai yra po valstybinį gynėją. Federaliniai gynėjų biurai yra organizuojami pagal federalinių apygardų teismų jurisdikciją, kuri gali apimti kelias valstijos apskritis.
Advokatams yra daug valstybinių gynėjų darbų. Priklausomai nuo apygardos dydžio, valstybės gynėjų biure gali būti vienas advokatas, kuris gali turėti daugybę advokatų, priskirtų įvairiems skyriams ir specializuotoms užduotims. Dauguma biuro padalinių yra suskirstyti į tris pagrindines baudžiamosios teisės sritis, kurios yra kelių eismo, baudžiamųjų nusižengimų ir nusikaltimų bylos. Didmiesčių zonose didesniuose padaliniuose gali būti padalinių. Pavyzdžiui, didžiuosiuose miestuose, tokiuose kaip Čikaga ar Niujorkas, nusikaltimų skyriuje gali būti valstybės gynėjų padėjėjų, kurie sprendžia tik seksualinės prievartos, padegimo ar žmogžudysčių bylas.
Dauguma valstybinių gynėjų biurų atstovauja dideliam žmonių skaičiui. Advokatai paprastai paskiriami į konkrečią teismo salę ir ten praleidžia didžiąją dienos dalį. Daugumoje biurų svarbų vaidmenį atlieka tyrėjų viešųjų gynėjų darbai. Dažnai vienintelė pradinė bylą nagrinėjančio advokato informacija yra iš policijos pranešimų. Tyrėjo darbas yra surasti ir apklausti galimus liudytojus bei surinkti kitą informaciją advokatui.
Kaip ir kitose advokatų kontorose, yra teisinių sekretorių, advokatų padėjėjų, registratūros darbuotojų ir kitų pagalbinių darbuotojų viešųjų gynėjų darbų. Daugelis teisę ar baudžiamąją justiciją studijuojančių studentų dirba ne visą darbo dieną arba vasaromis valstybinėse gynėjų įstaigose. Kartais jie gali būti apmokami teisės tarnautojai, atliekantys teisinius tyrimus advokatams arba organizuojantys informaciją, padedančią pasiruošti teismo procesui. Kai kurie studentai taip pat dirba stažuotojais ir gauna kurso kreditus siekdami savo laipsnių. Stažuotės dažnai gali paskatinti nuolatinį darbą ateityje.
Daugelyje biurų, ypač didesniuose, yra ir valstybinių gynėjų darbo vietų tiems, kurie domisi bibliotekos paslaugomis ir informacinių technologijų sistemomis. Teisininko profesija turi savo specializuotą programinę įrangą teisiniams tyrimams ir elektroniniam įrašų tvarkymui. Daugelis viešųjų gynėjų bibliotekų dabar labai priklauso nuo internetinių tyrimų programų, kurios papildo paskelbtą medžiagą kietu viršeliu. Didžioji dalis bylos bylose esančios informacijos, įskaitant informaciją apie privilegijuotus klientus, tyrimus ir pasirengimą bandymams, taip pat saugoma elektroniniu būdu.