Norint tapti maisto tiekėju, reikia įvairių įgūdžių. Pirma, žmogui paprastai reikia tam tikrų gabumų gaminti, ruošti ir patiekti gerai atrodančius ir skanius maisto produktus. Be to, šios srities žmogui reikia ir verslo bei organizacinių įgūdžių, kurie padėtų užtikrinti jo maitinimo verslo sėkmę. Daugelyje vietų maisto tiekėjai taip pat turi gauti licenciją ir turėti jurisdikcijos patvirtintą vietą, iš kurios galėtų siūlyti savo maitinimo paslaugas.
Asmuo, norintis tapti maisto tiekėju, paprastai turi mokėti ne tik skaniai paruošti maistą, bet ir patraukliai jį patiekti. Asmeniui, pradedančiam šį verslą, reikalinga įvairaus maisto ruošimo patirtis ir galimybė pasirinkti ar siūlyti meniu įvairaus pobūdžio renginiams. Pavyzdžiui, jis paprastai turi žinoti, kaip paruošti smagų skanų maistą, paprastus ir elegantiškus patiekalus bei sudėtingus patiekalus. Žinojimas, kaip paruošti bent kai kuriuos etninius patiekalus, gali suteikti naujam maisto tiekėjui platesnę tikslinę rinką. Norintis maisto tiekėjas gali būti savamokslis virėjas arba lankyti maisto gaminimo pamokas.
Be maisto gaminimo įgūdžių žmogui, norinčiam tapti maisto tiekėju, paprastai reikia verslo ir organizacinių įgūdžių. Kadangi maitinimas yra verslas, asmuo, kuris pasirenka šią karjerą, paprastai turi žinoti, kaip pradėti verslą ir valdyti jį taip, kad būtų kuo didesnis pelningumas. Jam reikės apskaitos įgūdžių ir gebėjimo kurti bei laikytis biudžeto, taip pat planavimo, planavimo ir rinkodaros įgūdžių. Dažnai žmogus, norintis tapti maisto tiekėju, įgydamas maitinimo patirties gali skaityti knygas apie verslo pradžią ir patobulinti savo verslo įgūdžius. Tačiau kitiems gali būti naudinga lankyti verslo kursus ar net siekti verslo laipsnio.
Maisto tiekėju norinčiam tapti žmogui svarbūs ir organizaciniai gebėjimai. Šios verslo srities asmeniui gali tekti planuoti įvykius, sudaryti meniu, kurti rinkmenų sistemas ir atidžiai vesti įrašus. Jam taip pat gali tekti vesti atsargų ir įrangos inventorių. Geri organizaciniai įgūdžiai reikalingi maisto produktų pakavimui ir transportavimui, maitinimo virtuvės funkcinės tvarkos palaikymui ir netgi apsisprendimui, kur skirstyti darbuotojus maisto ruošimui, gaminimui ir patiekimui.
Daugelis jurisdikcijų reikalauja, kad maisto tiekėjai gautų licenciją. Licencijavimo reikalavimai įvairiose vietose skiriasi, bet gali apimti atskirą virtuvę nuo asmeninės virtuvės, tam tikrų sanitarinių priemonių ir saugaus maisto ruošimo bei laikymo išmanymą. Kai kuriose vietose norinti gauti maisto tiekėjo virtuvę turi būti apžiūrėta prieš gaunant licenciją.
Kai asmuo bus pasirengęs pradėti savo karjerą kaip maisto tiekėjas, jis turės rasti klientų, kuriems reikia jo paslaugų. Jis gali reklamuoti savo paslaugas vietiniuose telefonų kataloguose, taip pat laikraščiuose ir žurnaluose. Pavyzdžiui, maisto tiekėjas gali užsitikrinti naujų klientų reklamuodamasis vestuvių žurnale. Jis taip pat gali platinti skrajutes ir vizitines korteles, prašydamas savo draugų ir šeimos narių rekomendacijų. Kai kurie nauji maisto tiekėjai taip pat gali rasti klientų skelbdami svetaines ir pranešimus spaudai. Net šaltas skambutis gali padėti.