Pekano riešutų kombainas yra tas, kuris skina pekano riešutus, kai jie sunoksta. Kaip ir kiti sezoniniai darbininkai, pekano riešutų kombainai papildo savo darbą įvairiais kitais darbais, įskaitant kitų sezoninių augalų derliaus nuėmimą, bendrus ūkio darbus ir kt. Kai kuriais atvejais pekano riešutų kombainas gali tvarkyti pekano sodą ištisus metus, palaikydamas gerą medžių būklę ir atlikdamas priežiūros užduotis; mažuose ūkiuose ūkininkas dažnai derliaus nuėmimą ir visas panašias užduotis atlieka savarankiškai, nesamdydamas darbuotojų.
Pekano derlius prasideda ruošiant žemę po medžiais. Žmonės skina pekano riešutus rinkdami juos nuo žemės, o tai reiškia, kad žemė turi būti lygi ir švari, kad būtų lengva nuimti. Tai padeda apkarpyti po pekano medžių augimą ištisus metus, o likus kelioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, pekano riešutų kombainas gali pjauti, genėti ir grėbti, kad nuvalytų žemę. Taip pat svarbu nuvalyti krentančius pekano lapus, kurie dažniausiai atsiranda riešutams sunokstant.
Mažam sodui, kai riešutai pradeda kristi, pekano riešutų kombainas juos surenka rankiniu būdu. Tai galima padaryti pasilenkus, kad rankiniu būdu paimtumėte riešutus, arba naudojant pekano riešutų derliaus nuėmimo įrangą, kuri paprastai yra kaušelis arba maišelis ant stulpo. Stulpas nuleidžiamas išilgai žemės, o veržlės surenkamos įrenginio viduje. Didesniuose soduose pekano riešutų kombainas gali naudoti medžių purtytuvą, kad vienu metu išmuštų kuo daugiau riešutų, ir važiuoti per sodą mažu traktoriumi, kad susemtų pekano riešutus.
Pekano riešutų kombainai dažnai dalyvauja perdirbant po derliaus nuėmimo. Tai apima veržlių skynimą, kad būtų galima atpažinti prastos būklės riešutus, ir riešutų pakavimą saugojimui. Pekano riešutai supakuojami į lukštus ir vėliau išlukštenami, dažniausiai naudojant mašiną, kuri atidaro lukštus, o tada atskiria riešutus nuo lukštų.
Pekano riešutų derliaus nuėmimas yra sunkus darbas, net ir su traktoriumi. Kombainams gali tekti kasdien kelias dienas iš eilės išvažiuoti, kad surinktų visus riešutus, ir jie bus lauke, kai oras gali skirtis nuo švelnaus iki ekstremalaus, priklausomai nuo metų ir vietovės. Kaip ir kitų rūšių rankų darbas, pekano riešutų derliaus nuėmimas reikalauja fizinės jėgos ir ištvermės, kartu su kantrybe tinkamai atlikti darbą. Derliaus nuėmimo metu padarytos klaidos gali sukelti problemų ateityje, pradedant nuo per vėlai surinktų riešutų puvimo iki prastos kokybės lukštentų riešutų partijų, dėl kurių gali sumažėti jų vertė.