Kas yra tigro riešutai?

Tigriniai riešutai yra gumbai, augantys kai kuriose atogrąžų vietovėse. Augalų lapija gali būti panaši į žolę, o agresyvus tigrinių riešutų augimo modelis kai kuriose vietose lėmė jų kaip invazinės piktžolės reputaciją. Augalų šaknys išsiunčia šakniastiebius, kurie sudaro mažus valgomus gumbus. Gumbai yra saldaus, riešutų skonio ir naudojami tradiciniame ispaniškame patiekale, vadinamame horchata arba tigro riešutų pienu. Tigriniai riešutai daugiausia gaminami Ispanijoje, kai kuriose Pietų Amerikos šalyse ir Kalifornijoje, nors tigrinius riešutus galima auginti ir tinkamo dydžio sodintuvėje namuose.

Yra keletas tigrinių riešutų pavadinimų, įskaitant chufa Ispanijoje, tigrinių riešutų viksvų ir žemės migdolų pavadinimus. Taip pat yra keletas skirtingų veislių, nors dauguma jų iš šaknų sistemos išaugina tos pačios rūšies gumbus. Pats augalas žiedus formuoja subrendęs, nors šioms gėlėms vystytis reikalingas labai ilgas ir karštas vegetacijos sezonas, todėl vėsesnio klimato zonose augantys augalai gali nežydėti arba žydėti mažai.

Kai auginami gumbų perdirbimui, tigriniai riešutai gali būti naudingi, jei jie nėra tręšiami ar šeriami augaliniu maistu. Taip yra todėl, kad jie yra ypač jautrūs azoto buvimui dirvožemyje, kuris paskatins didesnį lapijos augimą ir sumažins išaugintų gumbų kiekį. Kaip ir daugeliui šakniastiebių, gumbams reikia vėsaus ramybės periodo, kad kitais metais vėl augtų. Tinkamai išdžiovinus, laikant ir be drėgmės bei pelėsio, riešutai gali išsilaikyti metus ar ilgiau, o pasodinti vis tiek turi gerą galimybę sudygti.

Kulinarijoje vienas iš pagrindinių tigrų riešutų naudojimo būdų yra tigrų riešutų pieno gamyba. Tai gėrimas, populiarus Šiaurės Afrikoje ir Ispanijoje, kur jis vadinamas horchata. Pienas gaminamas labai kietus gumbus mirkant vandenyje, kol bus pašalinta daug krakmolo, o tada sumalant juos į minkštimą. Minkštimas keletą valandų mirkomas vandenyje, o po to gali būti pridėta cukraus ir vanilės. Atšaldytas ir perkoštas pienas yra paruoštas gerti.

Tigriniai riešutai taip pat gali būti naudojami miltams gaminti džiovinant ir sumalant, o kepimo aliejus gaminamas šalto spaudimo būdu. Jie taip pat gali būti dedami į kosmetiką ir naudojami kaip masalas žvejojant. Gumbuose yra daug naudingų mineralų ir vitaminų, įskaitant vitaminus C ir E, kalį ir magnį. Dėl labai tvirto augalų augimo ciklo jie taip pat tapo potencialia kultūra, skirta biokuro gamybai.