Virėjo maisto gaminimo mokykla – tai įstaiga, kurią lanko mokiniai, norintys išmokti gaminti maistą. Maisto gaminimo programa tokioje mokykloje vadinama kulinarinio meno programa. Tai populiarus karjeros pasirinkimas, nes maistas yra tokia didelė miesto, valstybės ar šalies kultūros dalis. Įžymūs šefai, turintys savo televizijos laidas maisto tinkluose ir gaminantys publikai patiekalus bei desertus, taip pat yra virėjų kulinarijos mokyklos populiarumo varomoji jėga. Kulinarinė kulinarijos mokykla žada studentams galimybę tobulėti virtuvėje – nuo išmokimo naudotis kasdieniais virtuvės prietaisais iki puošnaus valgio.
Profesionali kulinarijos mokykla taip pat gali padėti mokiniams apsispręsti, kokio tipo virėjais jie norėtų būti, o virėjų virėjų mokykloje rengiami kiekvieno tipo virėjai. „Commis“ virėjai dirba virėjų padėjėjais, gamindami maistą ir lėkštes virtuvėje. Virėjai dažnai pradeda dirbti šioje pozicijoje, kad išmoktų darbo restoranų versle subtilybių. Konditerijos virėjai dirba su kepiniais, o tokio tipo virėjai turi vertinti estetinę maisto išvaizdą, nes dažnai jie yra atsakingi už didelio kiekio kepinių ar kitų saldumynų ruošimą prašmatniams renginiams. Puodelis yra virtuvės šefas, išmanantis penkis pagrindinius padažus, naudojamus gaminant maistą, įskaitant espagnole, veloute, bechamel, vinaigrette ir hollandaise.
Sous chef yra pagrindinio virėjo dešinioji ranka arba moteris. Jis arba ji iš esmės valdo virtuvę, kol virėjas užsiėmęs maisto gaminimu, o šefo pareigos apima meniu planavimą, atsargų ir ingredientų stebėjimą bei specialaus maisto ruošimą. Vyriausiasis virėjas yra tas, kuris gamina didžiąją dalį maisto, o jis prižiūri visų kitų virėjų veiklą. Garde Manager yra specializuotas maisto pristatymo šefas, virėjo kulinarijos mokykloje išmokęs papuošti lėkštes, kad atrodytų patraukliausiai. Asmeninis virėjas dirba su atskiromis šeimomis, o ne restoranuose, kad padėtų šeimai laikytis tinkamiausios dietos, be to, jis gali apsipirkti ir gaminti maistą šeimos namuose.
Tai yra virėjų tipai, kurie yra apmokyti virėjų maisto gaminimo mokykloje. Dauguma maisto ruošimo mokyklų programų trunka nuo dvejų iki ketverių metų ir susideda iš mokymo klasėje ir praktinės patirties derinio. Kursai apima meniu planavimą, matavimo pagrindus, porcijų dydį, virtuvės prietaisų naudojimą ir priežiūrą, sudedamųjų dalių pirkimą dideliais kiekiais, maisto laikymą, maisto pašildymą, atliekų mažinimą ir saugos procedūrų laikymąsi. Virtuvėje kulinarijos studentams bus pateikiami receptai ir jie turi pagaminti maistą per tam tikrą laiką. Virėjos studentai taip pat turi sužinoti apie apsinuodijimą maistu ir visada laikytis tinkamų sanitarijos procedūrų, kad išvengtų tokios rizikos.