Maisto saugos prižiūrėtojas turi daug įvairių užduočių, nors pagrindinis maisto saugos prižiūrėtojo tikslas yra patikrinti kliento objektą. Saugos prižiūrėtojus gali įdarbinti maisto platintojai, maisto gamybos įmonės ar maisto pakavimo įmonės. Be to, siekiant užtikrinti, kad kliento objektas atitiktų tikrinimo standartus, saugos prižiūrėtojai turi būti pasirengę mokyti darbuotojus.
Dažnai maisto saugos prižiūrėtojo pareiga yra suteikti techninius mokymus maisto įmonės darbuotojams. Šis mokymas apima saugos informacijos perdavimą ir maisto saugos testų administravimą. Prižiūrėtojai taip pat turi būti pasirengę dirbti su vadovaujančiais darbuotojais, kad galėtų parengti suplanuotus patikrinimus, išsiaiškinti svarbią su maistu susijusią informaciją ir sudaryti būsimus gamybos planus. Kartais prižiūrėtojų gali būti paprašyta lankyti paskaitas, susijusias su maisto sauga.
Šios pareigos reikalauja daug raštvedybos, techninio darbo ir verslo kelionių. Prižiūrėtojai turi turėti galimybę parengti ataskaitas, pagrįstas maisto saugos išvadomis, ir pateikti šias ataskaitas klientams. Taigi, norint klestėti kaip maisto prižiūrėtojui, būtini bendravimo ir pristatymo įgūdžiai.
Norėdami gauti maisto saugos prižiūrėtojo pareigas, kandidatai turi turėti mokslų bakalauro laipsnį. Be to, 5-10 metų patirtis maisto pramonėje yra labai svarbi. Ieškantys tokio pobūdžio darbo pozicijos taip pat turi mokėti nuosekliai rašyti, turėti puikių organizacinių įgūdžių ir lengvai užsisakyti kelionių planus.
Šiandien didelė maisto saugos pasaulio dalis yra elektroninė, o tai reiškia, kad kandidatai turi turėti tvirtą kompiuterinį išsilavinimą. Nors kandidatai turėtų turėti stiprų išsilavinimą ir asmenybę, fizinės galimybės taip pat yra būtinos. Prižiūrėtojams gali tekti lipti ant didelių mašinų ir tinkamai apžiūrėti nepatogias mašinas lenkiant ir tempiant. Todėl vadovas turi būti aukščiausios fizinės formos, kad galėtų atlikti darbo pareigas.
Maisto saugos prižiūrėtojas turi turėti galiojantį vairuotojo pažymėjimą, būti pasirengęs greitai nuvažiuoti į vietas ir būti pasirengęs susidurti su objektų valdymu. Didelė dalis šios pozicijos yra pagrįsta maisto saugos faktų perdavimu patalpų vadovybei, o tai kartais gali sukelti stresą.
Norintys užimti maisto saugos vadovo pareigas, prieš kandidatuodami į tokias pareigas, turėtų įgyti patirties maisto gamybos srityje. Žmonės, turintys tvirtą išsilavinimą ir su darbu susijusią patirtį, dažnai sėkmingai dirba šioje srityje. Be to, žmonės, kurie neatsilieka nuo dabartinių maisto saugos gairių ir tendencijų, dažniausiai užima gerai apmokamas maisto saugos pozicijas.