Virtuvės vadovas – asmuo, atsakingas už virtuvės pareigų organizavimą ir virtuvės personalo priežiūrą restorane, kavinėje ar kitoje aplinkoje. Iš jo taip pat gali tekti rasti problemų sprendimus ir prireikus dirbti virtuvėje. Norėdami tapti virtuvės vadovu, turite gauti vidurinės mokyklos diplomą arba lygiavertį pažymėjimą. Daugeliu atvejų formalus išsilavinimas nebūtinas norint gauti virtuvės prižiūrėtojo darbą, tačiau vietoj išsilavinimo turėtumėte turėti bent trejų metų virtuvės patirtį.
Dauguma darbdavių siekia samdyti virtuvės prižiūrėtojus, turinčius bent aukštosios mokyklos diplomą. Norėdami tapti virtuvės vadovu, vidurinėje mokykloje turėtumėte įgyti įgūdžių, reikalingų norint užimti šias pareigas. Kalbos, matematikos ir anglų kalbos kursai gali suteikti jums kai kurių pagrindinių įgūdžių, kurių reikia norint sėkmingai dirbti virtuvės prižiūrėtoju. Kiti kursai, tokie kaip verslo vadyba, kompiuteriai, maisto gaminimas ir apskaita, taip pat yra geras pasirinkimas.
Virtuvės vadovo pareigos gali skirtis priklausomai nuo pramonės ir darbo vietos. Dažnai pagrindinės darbo pareigos yra prižiūrėti virtuvės veiklą ir personalą, kad viskas vyktų sklandžiai. Be virtuvės priežiūros, vadovo gali tekti planuoti darbuotojų darbo grafiką, samdyti naujus darbuotojus ir pateikti darbuotojų vertinimus. Jis taip pat gali būti atsakingas už visų maisto atsargų užsakymus ir problemų, tokių kaip neteisingi maisto užsakymai ar prastas klientų aptarnavimas, tvarkymą.
Darbų virtuvės prižiūrėtojams galima rasti tokiose įmonėse kaip restoranai, viešbučiai ir ligoninės. Kadangi tokio tipo įmonės paprastai dirba kiekvieną dieną, jūsų darbo grafikas gali dažnai keistis ir jums gali tekti dirbti skirtingomis pamainomis. Kiekviena įmonė gali turėti savo standartus, kurių reikia norint tapti virtuvės prižiūrėtoju. Prieš kreipdamiesi į konkrečią poziciją, turėtumėte įsitikinti, kad ją ištyrėte ir suprasite reikalavimus.
Tapę virtuvės prižiūrėtoju, yra keletas būdų, kaip šioje srityje pasistūmėti į priekį. Įgiję virtuvės prižiūrėtojo patirties, daugelis žmonių tampa virtuvės vadovais, regiono vadovais ar net vadovaujančiais virėjais. Jei norite tobulėti šioje srityje, gali būti protinga grįžti į mokyklą ir įgyti svetingumo, kulinarijos menų ar vadybos bakalauro laipsnį.