Vyno brokerio pagrindinė užduotis yra palaikyti ryšį tarp vyno pardavėjų ir vyno pirkėjų. Kai kurie brokeriai dirbs tik vienai šaliai, dažniausiai vyno daryklai arba vyno parduotuvei. Šios pozicijos paprastai apima derybas dėl kainų, pardavimo sąlygų ir importo sąlygų, jei taikoma. Kiti yra daugiau ar mažiau laisvieji agentai, vienu metu dirbantys įvairių klientų vardu. Pagrindinis bet kurio vyno brokerio tikslas yra padėti sėkmingai parduoti ir sudaryti sutartis tarp vyno gamintojų, didmeninės ir mažmeninės prekybos pardavėjų bei individualių vartotojų.
Daugumoje vietų vyno pramonė yra daug sudėtingesnė nei tiesiog vyno gamyba ir pardavimas. Dalyvauja daug skirtingų šalių, įskaitant profesionalius pirkėjus, pardavimo atstovus ir rinkodaros agentus. Brokeriai yra profesionalai, kurie savo laiką skiria vyno pardavimo sutarčių rengimui ir deryboms. Jie dažnai yra atsakingi už vynų rekomendacijas ir paprastai gauna komisinį atlyginimą arba procentą už visus pardavimus, kuriuos palengvina.
Vyno gamybos pramonėje brokeriai gali atlikti keletą skirtingų vaidmenų. Kartais jie prekiauja tik vynuogėmis, padėdami derėtis dėl augintojų ir vyndarių. Kai kurie pasiūlymai yra susiję su vynu, kuris parduodamas ir perpakuojamas pagal kitą etiketę. Tačiau dažniausiai brokeriai užsiima vynu, kuris jau yra pagamintas ir išpilstytas į butelius, bet turi būti parduodamas ir viešinamas.
Vyno daryklos dažnai samdo brokerius, kad padėtų jiems parduoti ir parduoti vyną. Brokeriai dažniausiai atvyksta į vyno daryklą asmeniškai, paragauna vyno ir su vyninės prekybos atstovu sudaro sutartį, kiek butelių ar dėžučių reikia parduoti. Tada jie ieškos būdų, kaip tą vyną įtraukti į restoranų vyno sąrašus, parduotuvių lentynas ar kitas komercines vietas, kaip nurodė vyndarys.
Parduoti vyną dažnai yra sunkiau, nei atrodo. Daugumoje prekybos vietų yra konkretūs vyno pirkėjai, kuriems pavesta oficialiai atrinkti vyną, todėl gali būti sunku įtikinti juos persigalvoti ar papildyti naujus vynus. Vienas iš esminių vyno brokerių reikalavimų – atkakli, į pardavimą orientuota asmenybė. Didelė dalis darbų praeina per pradines dvejones ir atstūmimą.
Tarpininkai kartais rengia privačias degustacijas, organizuoja bandomuosius pardavimo siuntas ir, jei reikia, netgi organizuoja reklamines vyno gamyklas. Viskas, ko reikia pardavimo sutarčiai užantspauduoti, paprastai daroma. Tai dažnai patiria tam tikrų brokerio asmeninių išlaidų, tikėdamas, kad pradinės išlaidos vėliau atneš didelių pardavimo pajamų.
Brokeris taip pat gali dirbti komercinėse įmonėse, dažnai kartu su personalu vyno pirkėju arba vyno agentu. Pirkėjai ir agentai paprastai moka pateikti užsakymus ir neatsilikti nuo naujausių tendencijų. Vyno brokerių darbai šiek tiek skiriasi tuo, kad jų susidomėjimas pirmiausia yra nukreiptas į derybas ir fiksuotus pardavimus. Toks vyno brokeris dažnai rekomenduoja naujus vynus prekybininkui arba padeda tam prekybininkui sukurti veiksmingą derliaus ir etikečių derinį, kuris kitu atveju būtų nepastebėtas. Vyno brokerio pareigos paprastai apima sunkiai randamų vynų įsigijimą, kurie gali suteikti prekybininkui pranašumo prieš konkurenciją.
Viena iš svarbiausių vyno brokerio darbo dalių yra santykių kūrimas. Brokeriai paprastai turi palaikyti sudėtingą kontaktų ir patikimų šaltinių tinklą, kurį jie galėtų naudoti kaip vidinius kanalus sudarydami sandorius. Dažniausiai vyno tarpininko darbas yra ilgalaikis. Prekybininkai ir vynuogynai dažnai ilgus metus sudarys sutartis su jiems patinkančiais brokeriais.