Paprasčiau tariant, vyndarys yra vyndarys. Tačiau daugelis vyndarių taip pat parduoda savo gaminamą vyną. Vyndarys ar pardavėjas gali turėti vyno daryklą arba būti jos darbuotojas. Dažniausiai vyndarys dalyvauja visame vyno gamybos procese – nuo vynuogių atrankos iki išpilstyto produkto patekimo į parduotuvių lentynas.
Vynuogių spalva ir skonis turi didelę įtaką gatavam vynui. Be šviesių vynuogių, naudojamų baltiesiems vynams ir tamsesnių vaisių raudoniesiems, skynimo laikas taip pat yra labai svarbus. Nors vynuogių derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kiekvieno vyndario sprendimo, bendra taisyklė yra ta, kad lengvesniems vynams naudojami vaisiai skinami keliais mėnesiais anksčiau nei sunkesnių vynų veislių vaisiai.
Atrinkus ir nuskynus vynuoges, jos susmulkinamos ir presuojamos. Fermentacijos procesas yra tai, kas vynuogių sultis paverčia vynu. Vynuogių augintojas naudoja kontroliuojamą temperatūrą sultims laikyti, kad vynas fermentuotųsi pagal jo skonį.
Indo tipas, kuriame vyndarys laiko vyną, labai veikia jo rezultatą. Pavyzdžiui, ąžuolo statinėse laikomi vynai iš medienos paima daugybę skonių. Tai gali būti aštrūs akcentai, tokie kaip cinamonas, arba aromatinės esencijos, pavyzdžiui, vanilė. Jei nereikia papildomų skonių, vyndariai vynui laikyti naudos nerūdijančio plieno arba stiklo indus. Kai kuriose šalyse yra vyriausybiniai standartai, kurių turi būti laikomasi, kurie kontroliuoja, kiek laiko reikia laikyti tam tikros rūšies vyną. Apskritai, kuo ilgiau vynas stovi inde prieš išpilstant į butelius, tuo stipresnis jo skonis.
Priimdami sprendimus dėl vyno išpilstymo į butelius, vynuogių augintojai turi atsižvelgti į butelių ir etikečių dizainą, taip pat į visus vyriausybės reglamentus dėl ženklinimo. Vynininkas nusprendžia, ar konkretus vynas geriausiai tiktų su tradiciniu kamščiu ar užsukamu dangteliu. Jis arba ji pasirenka butelį ir etiketę, atitinkančią vyno stilių. Kartais vyndariai renkasi neįprastas butelių formas ir spalvas, kad jų prekės ženklai išsiskirtų vyno parduotuvių lentynose. Vyno buteliai paprastai būna žali, skaidrūs, juodi, rudi arba mėlyni.
Daugelis vyndarių turi vyno parduotuves, o kiti savo produkciją parduoda kitoms įmonėms. Vyndarys taip pat gali parduoti savo vynus per internetines parduotuves, taip pat festivaliuose ir renginiuose. Jei jų vynus peržiūrės kritikai, tai gali padėti reklamuoti vyndarių produktus, jei apie vyną kalbama palankiai arba jis laimi apdovanojimus.