Banketo kapitonas atlieka aptarnaujančio personalo ir laukiančio personalo prižiūrėtoją didelių vakarienių metu. Kapitonas gali dirbti restorane ar klube ir netgi gali rasti darbą dideliame privačiame namų ūkyje. Banketo kapitonas bus atsakingas už visų banketų operacijų priežiūrą, įskaitant serverius, maisto pristatymą, alkoholio aptarnavimą ir vartojimą bei bendrą pokylių zonos priežiūrą ir priežiūrą. Tikimasi, kad pokylių kapitonas išlaikys aukštus maitinimo paslaugų standartus, įskaitant plačias kulinarines žinias ir svetingumo įgūdžius.
Kai įstaigoje pramogauja didelės grupės, banketų kapitonas vadovauja aptarnaujančiam personalui, sudarydamas tvarkaraštį, apmokydamas ir šalindamas triktis. Jis užtikrina, kad laukiantys darbuotojai laikytųsi standartinių darbo procedūrų, įskaitant maitinimo paslaugas ir valymą. Jis dažnai sudarys personalo tvarkaraštį ir prižiūrės valgomojo zonos aprūpinimą ir valymą. Jis gali eiti į tarnybą nevykdymo atveju ir dažnai gali padėti surengti banketą, galutinai paruošti lėkštes, bendradarbiauti tarp aptarnaujančio personalo ir virtuvės bei aptarnauti gėrimus.
Jis gali būti atsakingas už rezervacijų koordinavimą ir renginių koordinatoriaus pareigas. Tai gali apimti sąskaitų faktūrų parengimą ir išlaidų, pelno ir atsargų stebėjimą. Jis taip pat gali būti atsakingas už kontaktų su klientais palaikymą ir paskyrų peržiūrą.
Darbo pareigos, susijusios su šia profesija, gali labai skirtis priklausomai nuo maitinimo įstaigos dydžio ir apimties bei nuo to, ar ji teikia maitinimo paslaugas, ar ne. Maitinimo atveju banketo kapitonas taip pat gali būti atsakingas už renginių ne vietoje priežiūrą. Tai gali apimti reguliarias banketų priežiūros pareigas, taip pat tas, kurios susijusios su maisto, atsargų ir įrangos gabenimu. Jis prižiūrės stalų, kėdžių ir patalynės pristatymą ir paruošimą. Vietos dekoravimo, maitinimo stalų ir įrangos priežiūra taip pat yra darbo dalis.
Šio tipo svetingumo darbuotojai žinos apie savo verslo saugos taisykles ir švaros standartus, taip pat visus vyriausybinių agentūrų, kuriančių ir įgyvendinančių maisto pramonės politiką, reikalavimus. Paprastai jis prižiūri šalutinį darbą arba maitinimo paslaugų darbuotojo valymo ir atsargų kaupimo pareigas. Tikėtina, kad jis kontroliuos arba prisidės prie aptarnaujančių darbuotojų samdymo ir atleidimo, taip pat gali sudaryti laukiančių darbuotojų grafikus ir pateikti dokumentus, susijusius su darbo užmokesčio funkcijomis.
Banketo kapitonas didžiąją savo darbo laiko dalį praleidžia prižiūrėdamas kitų darbą. Norint palengvinti didesnį vakarėlį, būtina turėti darbuotojų komandą, o kapitono pareiga – pasirūpinti, kad visi kiti komandos nariai susitvarkytų savo pareigas. Jis taip pat gali atlikti keletą klientų aptarnavimo vaidmenų, įskaitant serverį, šeimininką, vadovą ir virtuvės padėjėją. Banketo kapitonas taip pat bus tobulumo ir profesionalumo pavyzdys, nes dažnai atlieka klientų aptarnavimo pareigas.