Kas yra Žąsis?

Žąsys (Lophius americanus) yra dugne gyvenančios žuvys, esančios šiaurės vakarų Atlanto vandenyne. Žąsys, taip pat žinomos kaip jūrų velniai, žvejų varlės ir jūrų velniai, yra žinomos dėl savo aistringo apetito ir valgo viską, kas pasitaiko. Žuvis gali užaugti daugiau nei keturias pėdas (apie 1.2 metro) ir nuversti 50 svarų (apie 23 kilogramus) svarstykles. Žąsys, turinčios didelę burną ir krūtinės pelekus, panašius į mažus ginklus, kartais vadinamos „vargšų omarais“ ir gaudomos dėl savo mėsos.

Šviesiai rudos spalvos, jūrų velniai turi siaurą kūną su plokščia galva. Jo žandikaulyje yra keli ilgi, aštrūs dantys, nukreipti į vidų. Jūros velniai visame kūne yra daug plonų spyglių. Ant jo galvos esantis stuburas yra judrus ir yra pakabintas prieš gyvūno burną, traukiant grobį į žąsies burną. Patinai paprastai yra daug mažesni nei patelės. Visiškai suaugęs patinas paprastai pasiekia 35 colius (apie 89 centimetrus), o suaugusios patelės gali siekti 55 colius (apie 140 centimetrų).

Žuvys yra palei rytinę Šiaurės Amerikos pakrantę, nuo Grand Banks, Niufaundlando iki Hateraso kyšulio, Šiaurės Karolinoje. Jūros velniai gali gyventi įvairiose temperatūrose ir gali būti 2,950 pėdų (apie 899 metrų) gylyje. Krūtinės pelekai leidžia būtybėms judėti kartu su nuosėdomis. Suaugę žmonės paprastai gyvena smėlyje ir purve vandenyno dugne, kur gali pasislėpti ir sėlinti prie savo grobio.

Oportunistiniai lesyklėlės, suaugusios žąsys valgys skumbrę, silkę, vėžiagyvius, moliuskus ir net kitas žąsis. Buvo žinoma, kad suaugusieji minta didesniu už save grobiu, pavyzdžiui, jūros paukščiais, taip pat bando valgyti negyvus daiktus, omarų spąstus. Lervų dieta apima zooplanktoną, o žuvų jaunikliai minta mažytėmis žuvytėmis, krevetėmis ir kalmarais. Didelės žąsys beveik neturi plėšrūnų. Rykliai ir kardžuvės gali grobti mažesnes jūrų velnes.

Jūros velniai neršia nuo vasario iki spalio. Patelė gali išleisti iki milijono kiaušinėlių, kurie plūduriuoja paviršiumi ir seka dabartinius modelius. Lervos gali išsiritti per tris savaites.

Nors vienintelės valgomos suaugusios žuvies dalys yra uodega ir kepenys, šis padaras dažnai sugaunamas ir patiekiamas kaip virtuvė. Jūros velnio uodegos mėsa pagal skonį ir tekstūrą panaši į omaro uodegos mėsą. Žuvyje gausu niacino, B grupės vitaminų ir kalio, todėl ji yra geras baltymų šaltinis. Monkish gali būti paruoštas ir valgomas įvairiais būdais, įskaitant troškintą, keptą ir keptą.