Kas yra Cucumis?

Cucumis – moliūginių ( Cucurbitaceae ) šeimos vynmedžių gentis. Jame yra daug svarbių maistinių augalų, tokių kaip agurkai, muskuso melionai ir kivano melionai. Cucumis sativus arba agurkas, ir Cucumis melo arba muskmelionas yra plačiai auginami. Muskusmelionas arba tikrasis melionas turi daugybę veislių, įskaitant kantalupą ir lipčiaus.

C. sativus, agurkas, kilęs iš Indijos ir dabar auginamas visame pasaulyje. Taip pat buvo sukurta daug įvairių veislių. Cilindriniai vaisiai, virtuvėje paprastai traktuojami kaip daržovės, valgomi žali. Sunokę vaisiai pagelsta, tačiau subrendę vaisiai laikomi per rūgštūs ir kartaus skonio. Agurkai dažniausiai valgomi žali arba marinuoti, o tam tikros veislės yra skirtos vienai ar kitai reikmėms.

C. melo, melionas arba muskmelionas, yra kilęs iš Persijos ir aplinkinių vietovių ir, kaip ir C. sativus, dabar plačiai auginamas. C. melo veisles galima suskirstyti į lygiasluoksnius ir tinklinius melionus. Be vaisių, melionai gali būti auginami dėl kvapo, sėklų ar aliejaus arba odelės, kurią galima džiovinti ir naudoti kaip odos pakaitalą. C. melo veislės labai skiriasi ir spalva, ir skoniu.

Įdomi Cucumis rūšis yra C. metuliferus, kivanas arba raguotas melionas. Iš Afrikos kilęs C. metuliferus taip pat auginamas Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Čilėje ir Kalifornijoje. Sunokę vaisiai yra ryškiai oranžiniai, padengti aštriais spygliais, su ryškiai žaliu, želatiniu minkštimu. Jo skonis buvo lyginamas su agurkų ir bananų deriniu. Jis dažnai valgomas žalias, kaip užkandis, bet gali būti naudojamas ir gaminant maistą.

C. anguria arba Vakarų Indijos kornišonai yra kita Cucumis rūšis su spygliuotais vaisiais. Jis kilęs iš Afrikos, bet populiarus Brazilijoje, kur naudojamas mėsos troškinimui. Teigiama, kad C. anguria skonis panašus į agurko skonį.

C. humifructus, Pietų Afrikos rūšis, paprastai vadinamas aardvark agurku arba aardvark moliūgu, nes tai vienintelis vaisius, kurį valgo aardvark. Tai taip pat vienintelė Cucumis rūšis, kurios vaisiai auga po žeme. Kita Pietų Afrikos rūšis su dygliuotu vaisiumi – C. myriocarpus arba žaliavinis melionas – Kalifornijoje ir Australijoje tapo piktžolėmis. Skirtingai nuo daugelio Cucumis rūšių, C. myriocarpus yra toksiškas. Jis gali nužudyti gyvulius ir istoriškai jį naudojo kaip vėmimą skatinančią priemonę vėmimui sukelti.