Kas yra ispaninė skumbrė?

Ispaninė skumbrė, kartais dar vadinama Atlanto ispanine skumbre, yra žuvų rūšis. Paprastai jis yra žalios ir sidabrinės spalvos su gelsvomis dėmėmis ant pilvo. Dauguma šių žuvų sveria ne daugiau kaip 1.36 kg ir gali užaugti iki 90 cm. Mokslinis ispaninės skumbrės pavadinimas yra Scomberomorus maculatus. Graikiškas žodis maculatus yra nuoroda į dėmes ant žuvies kūno.

Ispanijos skumbrės geografinis paplitimas paprastai svyruoja nuo Šiaurės Amerikos vandenų iki Karibų jūros. Šių skumbrių populiacija gausiausia Floridoje, prie Atlanto vandenyno ir Meksikos įlankos pakrantės. Paprastai jie teikia pirmenybę atogrąžų ar subtropikų vandenims ir nėra randami tose vietose, kur vandens temperatūra nukrenta žemiau 68 °C (20 °F). Skumbrės kartais gali nukeliauti į šiaurę iki Naujosios Škotijos, tačiau paprastai migruoja į pietus prieš prasidedant žiemai.

Ispaninės skumbrės dažniausiai keliauja didelėse mokyklose ir mieliau būna šalia vandens viršaus. Jie yra glaudžiai susiję su tunais ir paprastai yra labai greiti ir galingi plaukikai. Ispaninių skumbrių patinai ir patelės lytiškai subręsta antraisiais gyvenimo metais. Nerštas greičiausiai vyksta nuo balandžio iki spalio, priklausomai nuo geografinės padėties. Šiltuose vandenyse kiaušiniai gali išperėti maždaug po 25 valandų po padėjimo.

Mažesnės žuvys, tokios kaip silkės ir sardinės, yra vidutinės ispanų skumbrės dietos dalis. Didesnės žuvys, tokios kaip rykliai ir delfinai, gaudo ispanines skumbres. Devintajame dešimtmetyje Ispanijos skumbrių populiacija mažėjo dėl pernelyg intensyvios žvejybos. Dėl to buvo įvestos kvotos, padedančios padidinti jų skaičių. Skumbrės dažniausiai žvejojamos naudojant žiauninius tinklus, nors taip pat gali būti naudojami kabliukai, tinklai spąstais ir paplūdimio tinklai.

Daugelis žmonių mano, kad ispaninė skumbrė yra viena iš skaniausių skumbrių rūšių dėl sodraus skonio ir tvirto minkštimo. Skonis gali būti lyginamas su kefalės ar kardžuvės skoniu. Šios skumbrės taip pat yra geras Omega-3 rūgščių šaltinis. Šios rūšies žuvyse gali būti padidėjęs gyvsidabrio kiekis, todėl suaugusiesiems paprastai nerekomenduojama jo valgyti daugiau nei du kartus per mėnesį. Vaikams iki 12 metų paprastai patariama nevalgyti daugiau nei vienos porcijos per mėnesį.